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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 5 S# ^2 Q( Y3 Y3 c
) {; v2 p ? cwww2.tvboxnow.com嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。公仔箱論壇0 C% T% ?* R" W4 f' y% h! {
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
, b: p2 [1 n9 ?0 M( j5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j8 y0 p+ z- Z2 S. |一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。www2.tvboxnow.com( g; I5 F, I q/ J( ~
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 ( @( b2 I1 C( O. z' \4 u
2 j$ s* e' a% y# k: a/ _- r鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇& D3 u- B# o8 O/ S+ |# P' p) b+ k. P: n
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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3 K6 D; ?7 X6 Q1 b) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：张晶琇 摄影：林联兴www2.tvboxnow.com9 l; @+ y' e" x) s2 @5 p) s
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！www2.tvboxnow.com2 r* y- w- W5 p# F' y
- l8 s& s" D+ y7 \8 J, S一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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* F2 I! Q/ U: S$ A" Q' b% @/ p5 y8 i请教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }7 z$ ?5 ] k% G
9 N) @9 p3 {, k1 e Rtvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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, u, |8 S( Y, n1 s8 `www2.tvboxnow.com还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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时间火候是关键
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R8 ]( c5 q8 A2 Z- h
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R+ F, Q- P) I# H" m: H$ F
& I0 o4 Q/ ? q+ D( w* Z公仔箱論壇直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。" `5 |/ c% E: l+ @ ]; j
' m4 @0 v, ?# k2 z& Y4 _! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽粿条来自怡保
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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6 ^* \/ ]& q- p0 v6 P4 A7 d$ i$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb# U) b" v7 Q0 f9 k0 q9 ~0 ^
. e' f1 F* W! O0 ? h C4 \+ ^其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。公仔箱論壇4 k1 y' k+ w, C0 t& O W; C& F
# x" v! W, V% F. x$ O1 s- d9 A. Ktvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。7 O3 a( G& p0 ]3 c
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
0 L5 n( T$ [" x$ h6 [' awww2.tvboxnow.com地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
4 s. m5 T) C: Z4 P6 ?公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
& j: m8 x0 B; Y- Q( d) a) ~电话：012－4542774www2.tvboxnow.com) p1 g, x( F3 U7 g+ }& w
7 i- M' j0 J5 H4 @/ d北海拉惹乌达111饮食中心分行tvb now,tvbnow,bttvb* v' p4 y* j7 I! h: {# S# ~# A
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
2 U. C5 z9 C' X4 N, L" P- C营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.tvb now,tvbnow,bttvb! ^$ V6 F2 j; G1 j