 公仔箱論壇: h$ A) a9 w& x; V; D' i
来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 公仔箱論壇; u! \' P" C2 {( m! V
4 d2 n6 @2 {2 q. |: s公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb# q4 w; T( Z3 e3 q9 }. c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \! o$ V, {1 d) c y7 I! O( ]
老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
; W7 Y s( L4 C' H K公仔箱論壇
* s" O' E' w% T% E4 [一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
0 x% Q5 A2 h8 s* X5 U! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
~$ I1 e5 {1 ?- b; j公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
! b- {! k5 o. g6 v2 ^+ }+ Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 i* ^$ i" A7 B, k2 c' \/ g鸡腱鸡肝香脆爽口。
* @/ w2 @4 }' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com4 v- V9 ~( {; h# k
鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb* u$ N7 ]9 V/ R# O2 a4 s2 C6 `5 `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! ]) x1 a3 S v M
张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
8 u+ q% v1 D* F0 ?9 awww2.tvboxnow.com
0 a1 u7 `* M- V a3 q- J. a报道：张晶琇 摄影：林联兴
) S; u$ X' o: P' t# X% {
. G1 V$ a2 ^. m: v+ F" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
8 ]) O/ \$ X9 k3 ~' }* \5 b, T& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M* w. `! }7 Z, Utvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
! O; G3 R) ?; K9 a0 M% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y- q* I& `" t
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
& D; t4 t3 ^" c9 E0 W: ]公仔箱論壇
: D1 U# }) U5 }& \tvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb% O" U" X1 P& P e+ _$ ]
# _( j( u) b8 i% N) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
& m# H4 [) P: ?8 p. A8 s+ N
0 B6 ~5 P$ d; w8 E2 E- J- }! X" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。tvb now,tvbnow,bttvb8 y% M1 v0 \! s- E
公仔箱論壇" R8 H, `7 a: S6 G$ W+ b" z
时间火候是关键www2.tvboxnow.com9 ]- z$ A9 y* a, V i
1 z" f2 O0 _! a7 Utvb now,tvbnow,bttvb张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H; c6 {5 Z! ]
8 L( u2 t( A: K. K' Q- T0 awww2.tvboxnow.com他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。www2.tvboxnow.com. v8 ]6 D4 v d& t" T
( F& y# N Z: G4 \% [
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
2 m/ o+ C- S8 ^, ^. c3 btvb now,tvbnow,bttvb
4 V8 X z2 V3 K2 w豆芽粿条来自怡保
; g5 w* `) Z+ w) R' i& S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* J% r2 t( w6 Q+ v D5 O
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb/ j/ `4 o+ O) v+ E& C( j- a" ^) V
; k: J6 `: X9 ]4 E) }! J) d6 T' D
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。1 a: F0 h9 B$ I; S: {: { {' }
- T1 _7 P1 Q$ `3 J" k& T6 d9 Xwww2.tvboxnow.com他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
" O* s; e6 O3 A5 B xtvb now,tvbnow,bttvb5 e* }% J6 V0 Z
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
5 m3 c" V! e+ S0 Q/ bwww2.tvboxnow.com
0 T! o! f+ S, y; y公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb* D0 Z3 S# Z {4 T
8 J0 C2 r: S* i: w9 ~9 [) V
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
3 u% A9 X) W9 n0 R2 A地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
, |" G% {( n# | m营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
0 f) V' Z P! u+ Ytvb now,tvbnow,bttvb电话：012－4542774公仔箱論壇6 V- {0 l# Q, W) ]+ U. l' Z
公仔箱論壇% {7 T# R3 k2 t: F n
北海拉惹乌达111饮食中心分行
0 D+ {0 h2 g u: T3 M [, v1 J地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
5 P7 m0 t; z6 x( ]+ u+ \1 etvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
| 
發表於 2010-8-27 03:12 PM
| 
謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A) y) y& J: N$ a R9 e1 h