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蛋（拂勻） 4隻、三文魚肉 240克、翡翠苗半包、黑芝麻少許
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調味
0 L# k/ |4 c: ~0 o4 J R海鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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5 r/ D' R% S' M4 z, v. Bwww2.tvboxnow.com做法
2 B$ L; f1 h8 m# M1.三文魚肉去皮，切粒備用。蛋加入海鹽、糖、胡椒粉和麻油拌勻備用。1 S" t7 j' m) C1 L2 [6 }
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2.預熱鑊，下油以大火炒翡翠苗至軟身，先盛於碟上。
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3.燒熱油，下三文魚肉粒炒至轉淺色。將蛋漿加入，快速炒勻，下少許黑芝麻，上碟。最後再灑上少許黑芝麻於蛋面即可。
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& Y( {" r; ^$ y2 J三文魚和蛋都不宜過熟，所以拌炒時要快手，當蛋一凝固便要上碟。
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發表於 2010-8-25 06:40 AM
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發表於 2010-8-29 09:23 AM
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