材料
& K* m7 j* q6 h3 I4 v0 y& {6 l* q吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許3 d7 k- x8 |3 D6 l
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做法
* {" P5 _- r! k+ r* n公仔箱論壇1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。
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+ Z( m: n! D4 p" vtvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。公仔箱論壇/ `5 _9 m& K. q8 |' F& K, G. D/ k3 X
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3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。
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# H. A& |( x6 U# p) }tvb now,tvbnow,bttvb4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。www2.tvboxnow.com2 k& Q5 R7 L- R7 s# K3 n
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發表於 2010-8-26 06:48 AM
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