材料tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 Y6 N9 E: t$ b) N. Y
吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許% ^( q( v3 @6 i/ ~$ x0 s9 R
, C- c7 Z# N6 `! A' Y ~tvb now,tvbnow,bttvb/ r; n8 e3 p" c+ V
做法
! n X, h! A9 u; B% C0 j0 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。
0 `" B2 {; A z1 i6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
4 g- D( R* E6 S( otvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 x I- W; M* L$ X, |" z
tvb now,tvbnow,bttvb; l8 v$ n, r z6 F5 W# M* z
3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。公仔箱論壇9 x3 q; v! K( A) h5 z7 B
tvb now,tvbnow,bttvb; u+ ]3 l- P& R- r. x3 z: j
4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。
n3 o5 I+ m# {4 uwww2.tvboxnow.com |
發表於 2010-8-26 06:48 AM
| 