7 V+ m( p8 `2 [/ G. j4 h阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）; k4 }. f- k* z2 S3 r3 x( K/ ]
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）www2.tvboxnow.com. f( N5 b+ n1 O& @
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）$ h; `5 p' h9 D
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）公仔箱論壇# I2 ]3 O$ \2 a( ^
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7 q9 j8 a5 t3 Ctvb now,tvbnow,bttvb葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）8 c) D: a2 S' v5 E- N U
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. Z Q! r% n+ K0 m E1 T. r公仔箱論壇酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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7 W u6 i, k. R0 M" f# Itvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L9 X2 N1 h) s: |
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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+ {3 y$ B! T: vwww2.tvboxnow.com“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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3 e0 ~$ U# p2 Q) P% F7 T公仔箱論壇陳菁順：少辣中辣大辣任選
" k& X% m$ X! }3 f7 `) ^tvb now,tvbnow,bttvb調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb) O: P3 s* m% S. i, `9 s1 P: \
7 s8 r1 @! l8 M檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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8 d5 E( v& C3 t: a) C) x公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb. W3 \- R% a- Y( a& T6 D
* ]* ^3 G1 u. n5 \+ ttvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvb now,tvbnow,bttvb& X3 i! {& [9 t% Q: l9 z3 s6 q
4 m; ~9 `) D+ ~) n ?6 ?% _: Ewww2.tvboxnow.com所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb% o3 H6 k2 z$ t+ I/ k
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魚蛋小吃較少見
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9 B4 {, ?" K7 u; j% C0 q" P, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。9 |7 l! y% k+ ]+ C# \9 A
9 `) y7 Z+ K9 E% M9 `“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”1 K3 ?+ j, d4 _. [
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
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1 f- y9 i" `" h, w* H, K) I" t檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb& ~' r+ |1 w& Y! v
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
& T; c5 h: `* m" ]# Y7 g: d/ r1 C1 |公仔箱論壇營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
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發表於 2010-8-27 12:48 AM
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