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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）www2.tvboxnow.com$ N# q) z" F2 c. ~/ Z
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）+ K. `9 \! K) }: K& W4 v) N1 m
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb4 `( v( T9 K3 K- @: h4 I3 E) Y
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1 S4 C& D0 e& _9 ?賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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. w, L4 I8 }9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb% N1 m" a+ N* f3 x6 m
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/ t R8 C+ }, B0 y2 E& H$ ]www2.tvboxnow.com黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）* p" ?# i3 D) b# Z% m- t1 Q
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）. d9 X0 H3 L6 e/ E. |
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: q" r# S) n4 r* A* X( ~公仔箱論壇酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb0 c9 d- l6 F( x" r- t
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
9 ^- z* y5 h$ l* X3 m% L/ K( f6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^+ k% [9 _6 ~# f8 v. s
308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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8 q( E& o8 j7 A+ j" Y! |, @; K阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
- i$ X1 \+ k, r! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E, r7 O. l# M7 |
“半邊月亮”多汁鮮甜0 G: W# K, y' z/ @
( ?. L0 \5 c0 x) Ktvb now,tvbnow,bttvb讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb" `4 h4 d& }) W( Y: e
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價錢公道材料新鮮
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5 \4 Q1 y/ }0 S# u2 b% U) W公仔箱論壇他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇; P/ ~* p0 H" p9 n0 G1 z5 N
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選$ D5 d [8 R$ j4 s
調味煮法隨顧客喜好www2.tvboxnow.com( j& z) D B3 D( \% k% |1 H% q2 @
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。公仔箱論壇0 {7 L7 n& u( P3 T
' L( `+ ~5 u" w9 P% \4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V% `3 z' x" j: K" M) h* X$ F8 [
0 Q( `3 U1 f5 A, {$ c9 h2 g1 l8 v所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。www2.tvboxnow.com+ Q& p$ C2 d+ O/ ?$ p! ]& g
9 d; i4 Y1 I8 R# X' V公仔箱論壇魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。www2.tvboxnow.com9 B$ Y! D) T& D
4 V! P4 w* Y' [% \2 |: V公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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* z% w# Y* e/ P) y" g N“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”8 m; D. f% T+ Q( Y; A
! z' f0 W9 S7 c0 Z議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb0 D# G0 V8 X+ e
好介紹主角：阿順亞參魚
3 h/ m' \: I: s1 Z9 t* d3 Gwww2.tvboxnow.com檔主：陳菁順（阿順）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# B* H, F" D/ l
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
2 n- \9 H5 K& d6 ]2 Q1 `/ Pwww2.tvboxnow.com營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
9 q; \7 N) ~3 l- q. N% ] Twww2.tvboxnow.com聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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