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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）# r' p1 Y6 f, R
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8 l' |; ]& _* M+ htvb now,tvbnow,bttvb參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）www2.tvboxnow.com, {# O7 _! s! w2 {0 Z3 L! O* |
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$ Y- X. ~* v) T8 v% P2 g; W" a vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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R* x l$ h: R% |/ Nwww2.tvboxnow.com賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H- K3 N9 f! v4 Z0 Y9 }9 ]2 U. ]
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$ v' n& n' e* u9 v* a: |1 m) c* R0 itvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. f- [0 g: z& D: t1 S ]
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7 {0 C& L9 P* U- ^: A( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）公仔箱論壇0 V1 `3 r1 b4 J& \( R( b! X5 N
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, Q! ^9 C6 h$ { k3 \2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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! t% r% m1 N; d- b7 \& V9 \www2.tvboxnow.com酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）/ O3 L' ], y' J; ^5 v
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜: O! y- S4 v2 ^9 S7 \9 n8 e9 h; `8 E% P6 ?
T$ g" e- f7 O2 W: Y2 z; j* Dwww2.tvboxnow.com讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P* f/ r2 e1 \/ G* [* v1 k
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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# Y5 U* f7 ^+ ?( T3 V& {0 r+ ?價錢公道材料新鮮公仔箱論壇( ^# f! x$ G7 B
2 b# R. S& i$ a1 L' h7 v, Y; E2 cwww2.tvboxnow.com他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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8 T" C6 S: _/ Q( b- a: ]5 ttvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇: R: g6 I% n* D o% D
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U: s& l! S9 r$ C
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”www2.tvboxnow.com: O0 o, ^1 |$ o3 \2 x( [
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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5 w& P4 I: [ G( }- Z; k: q! U黃酒炒啦啦變招牌菜
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Y4 ^: y1 |/ V. w* {用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvb now,tvbnow,bttvb: @- [) t+ W# v& ^3 U9 a8 ]
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb W* j0 @- J ]* m9 B
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魚蛋小吃較少見tvb now,tvbnow,bttvb+ j9 E" |. y3 }! `2 e5 ^
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。7 e$ f6 B. V T, a( P+ C
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
1 r7 z- M: H- t4 K1 {www2.tvboxnow.com好介紹主角：阿順亞參魚
& M/ o" l `# B3 |2 p. O5 A/ G- d公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）www2.tvboxnow.com2 q6 }3 S9 c. a" `" ~$ o/ L( o
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內' H, H! F( _; i& }7 o i, `
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）tvb now,tvbnow,bttvb W' h, v% b7 r/ W7 M) b; A1 M
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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