[中式食譜] 池塘莲花

咖啡愛奶茶

配料：
$ C4 N6 V/ }0 O" O1 ?鱼肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，鸡蛋1个，味精15克，盐8克，白莲子24个，青菜叶6片，红色素适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z3 G3 {- m2 V! e# E8 s
特色：
5 N4 F5 ?0 }( z$ G& O, c形似莲花。清爽可口，食之不腻。
8 t/ t# q" V8 utvb now,tvbnow,bttvb操作：
5 C3 V; V# K8 x  p' d) J, kwww2.tvboxnow.com(1)将鱼肉、肥肉剁成肉茸，加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐，拌和后分成3份，1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份本色。 公仔箱論壇# p; m! \7 v5 _; }) C( ]' d
(2)瘦肉剁成肉茸，加入味精、盐做成12个小丸子，莲子蒸熟后剖成2片。
4 y1 Y+ @$ ?: k% _! Ywww2.tvboxnow.com(3)取12个大小一样的小酒杯，放入白色的鱼肉茸做底，其中6个小杯再入入黄色主料做面，另6个小杯放入红色主料做面，中间嵌入小肉丸，四周嵌入莲子。上蒸笼旺火蒸25分钟起锅，去掉杯子，装入大盘，盘中先放入熟青菜叶丝作衬底，再摆莲花状，中心堆高，宛似花蕊。