元朝音乐餐厅
1 \. m" a5 Z. l) Q5 I. t! N! Utvb now,tvbnow,bttvb地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号6 w- ?5 y' X8 s/ F$ y) k+ H
电话: 010-832274813 x9 |2 t: ^3 d5 R4 x" a W4 [( S
人均 ￥94' r- o, P6 i! M3 D8 o2 j
内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。
/ q+ K5 @: z. e, c8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t0 o4 w) ]' i9 W) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。
3 S. W/ O# c6 ~& q9 ftvb now,tvbnow,bttvb3 H/ U% I i6 y5 U1 `+ ?
上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。
" ]! `- Y7 C6 l. Utvb now,tvbnow,bttvb
8 n" Q! [8 V' U( N$ O/ B- O餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。
1 n! n. H7 g6 M) q. i' r 3 r; a1 F. Y& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v# f" b4 A1 p0 P* ~, I1 y# k
餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。
, ?0 S0 h- W$ q' }
7 m, ~- o9 E4 s8 `& {www2.tvboxnow.com4 }+ H" `, c; w
先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃' ~4 A! b( }3 ^) @
公仔箱論壇2 g* K3 _( r. X) e; x
& o5 ~3 u$ b3 K3 t3 {- H# X凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。公仔箱論壇! @1 m- J3 e9 m
9 z& j: t% s- r3 {www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W C" y& K5 z! a
以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。
/ Z9 m L- M8 {/ S, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。
! Z* n! V' L' w; ]" b, }0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. ]+ N# q5 _/ x. A7 ], Y
6 N7 L- M. Y, O% @* d& K% Etvb now,tvbnow,bttvb鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。
; m3 S( f9 [) Z" Z; b% l
5 X" K! n( G# q2 y# R4 w$ v" Jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o$ b+ i, G+ f9 s
羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道
* b/ L; H2 L% v! N% S7 q0 z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 n! U9 }+ `7 c- N3 d; R% k9 G
( ~6 e1 X* f! ~# D) C/ |4 z- u0 F/ `www2.tvboxnow.com草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。/ l2 T7 s' U) M s2 @
/ h5 t5 [% I$ N9 }, Lwww2.tvboxnow.com6 s9 d& x0 z& o; i; u! o
额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。
+ x S9 c% P0 F$ `: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q* x; E5 C7 V- U. r" c2 _6 p
% {4 l5 c$ F8 i9 b6 c( y% g
蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。
& J- c) X- w& v5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R2 Z( b. H4 C4 B5 v
7 b9 d0 d, O9 Q蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯
$ Q5 t+ H' y5 }! G" Gtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com" w( V* g, T. B
6 V4 j; `! l3 w" ^# [1 j金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。
5 F7 g) s/ g# e! t/ u3 P' R* Ttvb now,tvbnow,bttvb
- ^- G2 w- m8 u& N) W6 a1 o0 e
" _. {) \6 L0 R$ hwww2.tvboxnow.com最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。 q4 j) S8 [0 P+ s0 s3 I. e
~$ ` Z9 J, @7 ctvb now,tvbnow,bttvb+ }: b0 `) Y% _/ b: Q& V- W9 y
最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色
! D# `' _5 W# v7 F$ S: c3 x* b2 z公仔箱論壇
! J5 G4 W; W! v- p( W# N女厕7 B. @2 K v7 u6 i3 K
 |
發表於 2010-8-28 12:52 AM
| 
發表於 2010-8-30 05:44 PM
|