元朝音乐餐厅 [( k' E" A& c% {
地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号公仔箱論壇! [- b! {) P8 e0 v! H
电话: 010-83227481
/ ]8 ~ P1 l( `, _$ E) k3 a2 ^人均 ￥94
, ?- S4 B; s0 rwww2.tvboxnow.com内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。3 J6 I; ^, U) j, v
S7 T, @' [/ K8 L2 k6 F& b1 N美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。tvb now,tvbnow,bttvb/ G+ x- J, \, A' l5 Z7 k
q. r$ V" {( S" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。tvb now,tvbnow,bttvb) A! a- Q7 Q8 ]& v0 J
4 m- R+ U, J+ k* ]6 w餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。www2.tvboxnow.com. ]6 L6 j5 _1 G9 z8 ?
) h3 f( O! c5 V/ X2 `! h, e" ^! y公仔箱論壇公仔箱論壇, v$ C8 n- H- n3 J& {- L) C$ R
餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O0 v9 Q- f8 P5 W3 G, D/ Z
% m; a Z- ^9 f9 {/ V8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R( P$ C9 ?4 d) x3 h! b- `公仔箱論壇先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃tvb now,tvbnow,bttvb# c9 Z3 d$ c, Z! p, l; n& h
- W! ^% ]( J3 Q6 o ^& pwww2.tvboxnow.com
) c) S/ ?! e3 j# |2 u+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。www2.tvboxnow.com0 d3 E9 l V6 E, J" R
 1 w. t. ?: }1 B' K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h5 Z* l3 i; n4 q3 e" i
以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。
& O* y5 b' H; ^) P+ l$ t8 A元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。
6 ~7 j: n6 O/ g4 o2 B D' n$ f: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P! W' N8 C, N8 C( i+ O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 C2 Z2 t2 t' s# k
鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。% X" ]2 j+ @/ H: }9 [) t
 ^, m# ~( {* U1 C5 ` g! t- h
tvb now,tvbnow,bttvb- _* p, U( E9 k+ C5 I8 K% T
羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道4 b7 `+ S* T% K' j) w3 o, b$ s
. m: `( L6 U4 n$ _/ @+ n, `- e o8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~; f. B; }0 j. `* @5 c) j rtvb now,tvbnow,bttvb草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。www2.tvboxnow.com6 K9 N% Y" u6 f' D, Z- B& N
 o# V( I3 w' y: f" N _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q! p7 \( x# S- S0 R( j5 ]
额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。tvb now,tvbnow,bttvb$ {9 Y3 a' A* G+ u6 Q( c3 t8 D. K
' X. }3 a6 ^+ Y+ f' l& X5 Y& J6 b, p6 G' C+ Z
蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。
$ q0 L! t% J% o- ~3 U# jtvb now,tvbnow,bttvb
0 K8 j& b& y8 H/ s5 W7 q7 P; Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?3 c7 d) I2 f8 X3 ?
蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯
# p2 a; f9 Q' gwww2.tvboxnow.com , q/ P0 @! F( S, I: h0 W9 q% b
www2.tvboxnow.com3 i$ h) Z1 T) D4 h! Z0 W) U
金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。 v# |' q0 O) I2 M7 K3 k
: N, t& S9 y8 O! l7 N7 b# gtvb now,tvbnow,bttvb
, Q; n8 F7 _. v6 K2 B, P最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。公仔箱論壇8 e. H$ V1 H4 l* d
& p. A4 N: h5 N' _/ f* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a9 ?" a7 V) z+ A9 I+ O- n
最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色' V3 @" u! ~' f0 A$ R
# R$ ]3 C: ]6 j5 i# A" X4 \
女厕www2.tvboxnow.com. I$ ?9 q& F- k# U! t9 [
 |
發表於 2010-8-28 12:52 AM
| 
發表於 2010-8-30 05:44 PM
|