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色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）9 t" B# j: f+ R3 h
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報） z/ l+ o. \9 B" ]/ L. ~4 c) |
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: \5 A3 x, ~2 h- K% ^ |* H所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）www2.tvboxnow.com, P- u% e. n0 a6 Z5 n$ F7 l# O
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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% L! }, {5 Q. x$ lwww2.tvboxnow.com按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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6 _+ c$ z3 @! i/ y# o" S* b見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。公仔箱論壇' @) _4 R4 p o7 P
! ~4 C, m7 s; S3 H* f6 W其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。# d' W/ s0 ]5 }; ^
4 a" z% @+ E Cwww2.tvboxnow.com天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。1 B; U. t2 S' s: h u3 ^
: r" b' E* O& P% F以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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G) O1 H% V T% P1 t3 l看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
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+ {8 _8 G& Q4 l7 y9 J. Z公仔箱論壇邀台灣師傅傳授tvb now,tvbnow,bttvb: u3 v) P) i; y! M
全方位豆花手藝
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) [" s- t# Z- I% P9 c. O0 k, h+ U! Rtvb now,tvbnow,bttvb作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。5 |8 d( A1 g5 s1 o
# c' a7 ?; j6 ?% [# s+ W/ v為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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7 ]2 o: r, x3 e" T- M& T ntvb now,tvbnow,bttvb天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n, J! }/ G F8 @! l4 T! E# |
. H% Y1 k, q/ Y4 Q% o8 T8 C1 G! h公仔箱論壇食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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f4 b; P. Q9 @/ y$ s, D x不加防腐劑人造色素公仔箱論壇% D7 B0 O3 t! o% s4 X6 P: {* l
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。www2.tvboxnow.com( l4 H9 O" w. S( M7 b3 J x5 [" d0 J) j" D
# D, h6 }" a7 U# y6 R1 n' i+ P“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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9 k. `, U% ?5 h" Gwww2.tvboxnow.com賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。www2.tvboxnow.com( T+ c, N( A( U! |& s& ~; m
3 g* M* K i+ K+ |% `/ c2 W1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。tvb now,tvbnow,bttvb* e" T6 F6 O0 ^& @# U' r6 E. Y
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曾開十數間連鎖店1 C; y+ b5 R2 w2 l" W
$ Z- A+ Q8 `0 i5 L從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, o" u( ]5 u3 j
5 B& M6 F2 j/ Hwww2.tvboxnow.com這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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Y9 F* a/ h7 o3 x. B( b公仔箱論壇賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。www2.tvboxnow.com2 t. p, c2 S" \8 s) `9 p
5 p5 d+ \9 Z/ P- { W. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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& L" S4 q: s- E# a' z2 d$ G/ |也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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【店家Profile】
3 Y# e5 @. M' v0 w3 X' h0 |主打：無防腐劑天然豆花www2.tvboxnow.com3 R& z3 X( M! c$ |% S
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
$ p" F [ \6 A* @) S* ?% T檔主：賴振鴻
6 F( B% O4 W7 G! O6 E3 F公仔箱論壇歷史：18年
$ ]/ ]1 q$ z2 Ywww2.tvboxnow.com環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
$ L, D* W( V& z, T% K0 ^價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。tvb now,tvbnow,bttvb8 A1 P! `8 L* F9 X- r8 i1 I( v
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。www2.tvboxnow.com% P" r3 T9 \8 {' Y
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。; [# b, Z! i; b
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。# t- B* r: W5 d2 F8 I
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天然豆花小食店
) x1 y. ]; t9 C) P; M& S- E. l地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.tvb now,tvbnow,bttvb) d# y. k% s% ^6 q
營業時間：10am至5pm
9 m% p- z9 ^8 S. i* `! Y% b% `公仔箱論壇電話：03-7782 3558
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你知道嗎？tvb now,tvbnow,bttvb% S- K( \5 F) [" X. N( C! W, U
黃豆蛋白
$ \8 h6 J& P# Q, O* Y0 x: Atvb now,tvbnow,bttvb有助降低膽固醇
2 U; C% w) w: j" p: A8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T3 }# N) B! |) ^4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。www2.tvboxnow.com1 E, S; H, N, p% W1 L; c
2 B% Z1 Q; v6 x) s* s: J7 g經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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