: x: I/ ]3 }3 I& n1 O; `( ttvb now,tvbnow,bttvb色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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8 i% g& L: W3 k" P( D天然豆花小食店。（圖：光明日報）公仔箱論壇' Z' B' q5 o9 V5 M/ |
$ s1 H: F: T4 T% \. f/ e5 `* A3 ~tvb now,tvbnow,bttvb最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。www2.tvboxnow.com, M* Y! y) q# j( _( F& M/ ~
/ l7 s- L; N8 S% f% y, g按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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- s8 y& ]5 ^5 g- y" z! h其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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1 d# V n/ b: S/ e/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
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7 A$ I- T4 J# ^+ @* R6 {' a以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。tvb now,tvbnow,bttvb8 s6 ?. _1 \$ W7 |" n% h. _! A
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
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9 N3 c$ d" m& D+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邀台灣師傅傳授0 a" V; K8 ~$ g) B5 R
全方位豆花手藝tvb now,tvbnow,bttvb7 l7 f0 X5 z) j, F* F9 i/ c
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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4 @4 d1 c7 [$ k5 Q' H: ~/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。- @, {) i5 A7 A6 y1 k
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。/ U8 O9 f( j) ]4 W: `
- D/ q* {/ Y8 U% o1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不加防腐劑人造色素+ M- W& |6 S. `7 V8 ]! ^# q
/ w+ @2 X0 @5 D5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。tvb now,tvbnow,bttvb. v4 G* j/ j( W+ E6 V
, V# z2 o' R1 G1 qwww2.tvboxnow.com“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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曾開十數間連鎖店
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。6 X: c4 }$ ^& C' c. w
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。www2.tvboxnow.com3 ?+ U7 u6 W/ m6 Y* Z
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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' a+ _/ K" |8 q/ Y【店家Profile】
" Z2 |! G# a! x& \, P* W$ Vtvb now,tvbnow,bttvb主打：無防腐劑天然豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) z4 q6 l, _2 {2 f( g! P
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。* u1 h( L8 t; {( Y- m, k2 |) C Y2 d- n
檔主：賴振鴻
- b* n( `) C8 d5 R6 e歷史：18年
! c# B z& L& n" C' D公仔箱論壇環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。tvb now,tvbnow,bttvb8 D7 d: S' @3 S7 I- r4 F3 j7 ]
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。www2.tvboxnow.com4 W% o$ q( S1 a7 l- r6 l
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
) _" q w1 d! T( g0 D% twww2.tvboxnow.com推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
2 w& \% }8 r7 ?心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。* Y# I& ]' H- V6 }& R8 B
; a( N3 m0 Q, j) h) ?' U公仔箱論壇天然豆花小食店9 W, h$ w1 n2 J, L; ?
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
# d, Z% D9 U5 C) M營業時間：10am至5pm公仔箱論壇6 Q: O- H! q. M4 q8 R. z4 e/ U
電話：03-7782 3558
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" w6 B( o/ d8 y& Qtvb now,tvbnow,bttvb你知道嗎？tvb now,tvbnow,bttvb) S3 D! j* N2 ]
黃豆蛋白# J: w2 S ]! p" G
有助降低膽固醇* K4 k$ s. K6 e0 J$ z
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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