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用料 主料：蝦，西蘭花& o! T0 V, s4 o6 c+ |' V9 a
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 w# A; W# @" M8 y
做法
' C* Q- S0 k, T" {公仔箱論壇1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
[" Y) l' V6 a8 d! B2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。; \2 `5 i! {6 i3 M" @, c
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。tvb now,tvbnow,bttvb. \) t+ ?$ L& _7 H/ A
4、蔥姜切絲，蒜切片。
# N' x) y1 D r+ O8 p% ^) D. ztvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。www2.tvboxnow.com+ g. E9 _3 ] i
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
+ b! Y& ]! ~2 |0 z3 a5 ]3 U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u# I* s9 Z" X! j: p
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高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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