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鮮香
6 s- m* q/ R2 n3 _& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [1 j: g! v0 P# H8 v0 b公仔箱論壇用料 主料：蝦，西蘭花
4 N4 {9 T1 V$ P/ g+ e5 `tvb now,tvbnow,bttvb配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 4 z0 n0 u5 G# f7 Y
做法
- U5 R' O5 J Z$ Z X: O1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
, K8 m K) U% o/ V( F公仔箱論壇2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
5 h0 \2 N3 A, \! }3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。/ L' e+ t% a/ r+ j9 G; i3 \
4、蔥姜切絲，蒜切片。$ B" V- F& @9 W; D- H/ B
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb8 o9 H8 v( f7 |8 e# U, L3 r
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士
( w/ B9 h9 o% ^, J v高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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