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用料 主料：蝦，西蘭花/ X. l' B, M+ Y A
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }9 v; D$ u" m. D. l: G0 Q& w2 S/ h3 M
做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ e+ w j3 d8 v
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。tvb now,tvbnow,bttvb& N5 r$ c' D6 k- W2 ~! K
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
7 I' }% V' A: \$ h8 m& ntvb now,tvbnow,bttvb3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。3 D3 `) g- }# e, o$ J/ P" r# m) R* U4 l
4、蔥姜切絲，蒜切片。
" z& R3 I6 s5 ?4 u8 X% p% W! xwww2.tvboxnow.com5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。www2.tvboxnow.com, H9 Z2 N# { y- e E2 y, d
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士
. v- E* m2 ]: `! G7 Ztvb now,tvbnow,bttvb高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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