提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。* [* [3 |: {# N4 a* f2 U9 F# ^
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自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。www2.tvboxnow.com% ?( o$ U/ z8 a- @. P
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一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。公仔箱論壇* \5 v8 S/ S; b! z) X/ X
5 \4 |$ j x& F% E; Vtvb now,tvbnow,bttvb妹仔大過主人婆www2.tvboxnow.com. u& y: h: [' M+ T. u
! B2 i% M' w% C) l. d魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。
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這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。公仔箱論壇$ X9 Z4 [- K( }9 ?/ L
8 r! Z* B& R6 {9 e' v, V. [/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聞名國內外TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q1 S+ T% L0 I" `
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營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。
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0 W" ~- r, x* E) y' w, _. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”3 T5 W; D s2 Y( D
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瓦煲肉骨茶/RM8
- J+ Q6 N- e& P* b/ j# [+ M/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
; j6 ]! I) ?$ d/ q& ^* d" d- ]8 }tvb now,tvbnow,bttvb論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。
! ]) Y) S, C4 @ {, y8 `2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W9 p5 f4 Q6 Qwww2.tvboxnow.com論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。tvb now,tvbnow,bttvb' E0 n7 Q& \5 i6 {' K# b
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瓦煲魚頭米粉/RM6tvb now,tvbnow,bttvb% k2 D! ~* d. L
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論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。www2.tvboxnow.com) J4 m, r& h6 d. A+ l8 u& {
# i7 W k8 m w$ B& c5 {& j3 E+ S" h5 z論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！; p' A l* _' p- |5 V
7 }: S! V0 A9 ^" }) ?* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦煲燜豬腳/RM7公仔箱論壇: G" d- n0 B# m3 L5 m( G# D( D
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論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。
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論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
4 @: U3 F2 J1 B& V4 y! e) Qwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q+ z3 p2 C ]) h4 K
瓦煲肉餃面/RM64 T1 [- {; ~! l" e9 G
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論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。www2.tvboxnow.com I5 S6 D6 Q$ T* o% T, F
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論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。公仔箱論壇2 @( A# M. l+ v* n5 F
2 c0 \( d8 C! ^% J5 Z" Z# U3 q店名：陶香肉骨茶魚頭米粉公仔箱論壇# |( H: p. c4 r- l# q
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地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.. v! r9 o1 w+ m T( B& M9 K
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電話：019-366 1540（郭小梅）
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, _7 A- x9 W" t: X營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。 |
發表於 2010-8-29 02:01 AM
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