[西式食譜] 溫泉玉子鰻魚沙律

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鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙& ]: u8 Y, p( r/ f* @+ M
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0 w" |- c- P: k0 J: K/ N$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將車厘茄去椗切開邊。tvb now,tvbnow,bttvb) b6 g' S9 m& m1 o; M- K
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2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。www2.tvboxnow.com2 _# m1 j. C; ]& X& O0 d6 s% ^

% @2 Z2 L5 l3 K+ t) S& M4 x' otvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。0 Q6 _  }: c. G9 F( S
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4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。
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