材料
2 P, S0 w2 g2 |8 A9 X冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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e9 M0 h9 n1 \( c調味料www2.tvboxnow.com. q& R) Y9 |0 ]( O" ^* `: r& R; K
雞粉/砂糖/鹽各適量
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" w. F) N0 g) ^6 r; a公仔箱論壇做法
% `3 F* I$ X8 J( K$ Y8 e6 H2 x1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
7 c9 I8 M: L8 ]8 V6 j; {0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l- H2 M- i' v8 Ywww2.tvboxnow.com2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。公仔箱論壇3 e2 v: I7 m% y, O5 [( s: B
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。www2.tvboxnow.com m/ E( I8 a/ G0 {1 |
' `% |& i2 }" F! o/ J公仔箱論壇4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。www2.tvboxnow.com( y5 q# w' X, x
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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