材料
1 m& m) d+ O1 gtvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
& k9 X: f8 W: D1 B: @& ^8 R' V+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com7 Z& r" U9 D) M6 |6 `" H/ R
調味料
! a) N; V$ N! rtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/鹽各適量
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! _& r9 P$ I1 h, p8 X: _做法www2.tvboxnow.com/ R2 o% r0 U7 h7 |! H' U" I& q4 W
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。公仔箱論壇; @3 a1 [3 _+ B& U2 M
* l ~ I) ^ w! Dwww2.tvboxnow.com3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- d, S2 U# d, B3 _( A) P) v h
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。www2.tvboxnow.com+ b) L! i( `8 v3 @; v4 A/ j
( y' `4 N; _" n" T$ H! }8 }tvb now,tvbnow,bttvb5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。, U/ e3 k9 Q$ D4 f' d9 o$ L( @. i0 R4 O
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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