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冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升www2.tvboxnow.com6 Z4 n/ F3 y% x0 S0 @
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調味料- O& \ D! a$ |9 d s" s
雞粉/砂糖/鹽各適量
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" w0 S/ Z) U$ ~# V0 q做法公仔箱論壇& y. r+ {4 \9 S2 l: C
1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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6 s0 f G4 U0 K- D+ E) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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: F: b8 K# ]7 s% ?# @3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。- ~* d; X; R3 Y. @5 ] G
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。tvb now,tvbnow,bttvb, |) B, _0 U( [2 H5 |5 b) M
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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