材料
8 o& m1 c& f- N1 Q7 c" q0 _公仔箱論壇節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb- s4 O1 N; K7 v* A7 [ j M& \
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調味料
6 f, A8 G& o5 e公仔箱論壇雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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做法
, L( o: |; n- D+ o6 z. i6 jtvb now,tvbnow,bttvb1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。, }" I- Z# s5 o
- A, ^7 P# t, d; F: w& D& j- Wwww2.tvboxnow.com2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
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9 i$ B b0 J2 e/ v& D5 i9 m3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb" y) T6 E, j) n, J7 Y
4 E1 ?9 u% K2 Xwww2.tvboxnow.com4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g5 ^) k( X* A( n
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。www2.tvboxnow.com8 c( h- m( A- \" o( `8 _" f8 a
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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