材料www2.tvboxnow.com, X$ z9 G+ Q" Z$ j# I
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量公仔箱論壇' D: H) f9 `0 A4 ^
& }) P& N( }( K: D. M# g( z0 owww2.tvboxnow.com調味料
4 m" |+ i6 w" i/ F; Btvb now,tvbnow,bttvb雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h8 ]/ O4 e& _1 V5 X* T
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* s) \/ h9 `) B; @3 h$ I4 ltvb now,tvbnow,bttvb做法
8 O) d; D# n7 t; L2 l) C公仔箱論壇1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。* ^) z' R" k$ M4 y3 d; O+ W0 ^) D
- j0 ]6 K. s: G5 e: Ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。; q' H. @' ?- W: o
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4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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5 l' w, H+ V: V4 Q9 `2 F8 u2 Htvb now,tvbnow,bttvb5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。$ w1 H) R; a9 A ?2 \$ F' }
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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