材料tvb now,tvbnow,bttvb) h* v3 W+ a$ A0 a9 \3 R
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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調味料3 f+ q$ U# }3 V+ f
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量2 t9 r6 h( j* a. e8 B- c
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, v. Q1 v' D) ftvb now,tvbnow,bttvb做法
) |' d: S- e+ F5 [) u* Y6 T* [, _1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。7 ]' a6 c3 A# c7 S: [' v" K
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2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。公仔箱論壇3 N. S6 ?) L* l* u" H
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
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( [' c( p' Y: l B1 ?" q; i公仔箱論壇4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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" r; o' ~9 Q7 y* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。tvb now,tvbnow,bttvb `, B, v) B% {2 O0 g* v
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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