' N" e5 R: w+ u4 k& s, b1 I- m大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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Q" C3 n7 }2 A+ Y1 M0 L' e9 `阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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1 @2 [0 L2 [& b; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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) g! k# L8 ~8 x3 o0 r蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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) q: @2 r, Z' B" x' i4 H: ?传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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; ]$ w9 i* r) A8 x1 S. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n& R, b5 W, h- O( D# C% w
- U p& k% Q+ n4 X- i/ s4 {www2.tvboxnow.com处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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* T F1 G* w! a, Swww2.tvboxnow.com《泰式甜品武莫查查》
+ l% L7 n5 `+ o1 Z9 g# U: {地点：大英义小贩中心- W, O6 o( U) Y( [: |/ E
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）tvb now,tvbnow,bttvb" \; k; ?' B, n
价格：RM1.80 - RM3.00
8 ^$ s H6 d) M2 Q' T8 v7 vtvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。公仔箱論壇$ I& _, V- N4 i' ?2 e
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。www2.tvboxnow.com+ E/ I* ]6 ^# |
) C2 }: u- ~! ?3 Z6 Btvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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《新鲜椰浆武莫查查》! B& t2 J$ N- `9 b/ V: u
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
( a2 C, w+ d% h( D营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）tvb now,tvbnow,bttvb! r9 A7 G- B# I1 q
价格：RM2.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c. F Q1 K/ c
联络电话：016-4933228! B2 t6 X' {! x* v4 c$ v0 b7 {% r
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。 [4 l8 y2 D+ u$ |
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。公仔箱論壇, d) n5 n; ~/ l7 ]
$ W1 t9 s; Q' q [4 p4 [' r! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) p" D+ @- p4 G- z* _( X, A7 S( K
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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《传统式武莫查查》www2.tvboxnow.com# ]3 v" i1 @+ B3 N, m8 ~( C
地点：七条路巴刹
/ e" m8 l& ?) s$ P2 z$ S5 Y营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）- c; H3 C; S$ U3 i4 u: a
价格：RM1.201 {$ d+ S6 {! \- U+ Y# m, H
联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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) S) V5 w- b4 N% qtvb now,tvbnow,bttvb应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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6 u2 [( @0 O S- T7 i3 M4 B! ~她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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