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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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2 C( h2 G' J! {7 u% S/ m2 t @1 gtvb now,tvbnow,bttvb阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。tvb now,tvbnow,bttvb$ e6 |8 t/ n/ f6 L( Y, X6 D8 D- K
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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, w) U6 d! P+ `蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。6 z' k7 O! C# M' g: E
6 T9 B5 Q8 E. q- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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9 S0 C8 J( Y' {6 u! R1 Otvb now,tvbnow,bttvb阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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5 |8 O, B9 Q; S/ J# G公仔箱論壇值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。公仔箱論壇4 f: r& [+ g! I1 C6 A& u# @; F% _
% u2 ?' {6 X* u/ W- |) w* Y' ewww2.tvboxnow.com其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。. ~6 b+ u& Y9 H* M$ x& t
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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- z) }) n3 @8 p) ^. ^《泰式甜品武莫查查》公仔箱論壇/ X; L1 H8 G0 L7 W$ L/ }
地点：大英义小贩中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. K. _! i$ v/ ~& [4 X
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）www2.tvboxnow.com" Y& s( @3 T* \# W- U9 m; G- J2 P1 V
价格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb( j4 q' K! i0 q7 q
联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D+ \+ F" V! C7 K% I6 E( |( @
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。7 E2 \" |; Z' q! R/ E% m& l
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。www2.tvboxnow.com' Z5 ~: H* O8 X# ?6 n: F% ^
- `- @+ [( O, e& p9 J% N$ y- [她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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! F' K8 U% E/ I9 K4 u公仔箱論壇此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A0 d2 O. ]1 K% o
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《新鲜椰浆武莫查查》公仔箱論壇" X: L8 `' s2 C
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）tvb now,tvbnow,bttvb4 _/ s* Y D r
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G8 \6 ~ T) S( B9 }
价格：RM2.00
# _- j; @$ y* Q& O. }公仔箱論壇联络电话：016-4933228www2.tvboxnow.com: u% B; c4 T# H! t( {
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。公仔箱論壇2 h v+ p1 |8 M/ q
% T6 h' @9 e w I" G* vwww2.tvboxnow.com经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。tvb now,tvbnow,bttvb' v* v$ r9 S* t- {% B
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S5 c+ f; U3 Q4 c- M, t, p0 W
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。8 r% c( ?8 H. l4 A/ g
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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《传统式武莫查查》公仔箱論壇+ P8 f) L$ @# G
地点：七条路巴刹$ o; l; y4 z) O7 u$ B
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）7 n6 g7 \5 V, T
价格：RM1.20
6 q$ ^1 h& I% }, P联络电话：016-4236381
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: Y2 `: W, q9 i! D2 @% V/ D# U传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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& w' f# K8 N: S" ~- v1 i! F) uwww2.tvboxnow.com她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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5 g3 y8 i6 m8 w& c: N9 g# t) gwww2.tvboxnow.com她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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