+ @! G0 l! D' J( B7 P公仔箱論壇218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。tvb now,tvbnow,bttvb/ v/ ]1 h8 Q, _ s# p+ ]
 www2.tvboxnow.com6 t8 f( o8 n. Z2 T+ N& C" z7 E/ s
独具一格爪哇面仅此一家。
$ _; g6 Z5 G( C" `& o7 ^1 B
1 O* O7 `; h- ]4 F陈振江格外用心制作爪哇面。
! o, [6 Q0 I# A% `! x
$ ?" j* S0 n, e公仔箱論壇" x3 c' J- ], i# Q3 V: R# t
报道/摄影：杨瑞婵# _# ~! O- k0 \6 |0 u
' t! [; `6 N: {0 T
祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b' B/ d) s# ?8 ^, ?
0 ]1 j% |$ e; {这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
* R5 k' c1 [4 p/ g. g b
! l" Z- s0 u0 y5 x6 _& O4 swww2.tvboxnow.com陈振江:限量制作保持新鲜2 l; q( q# V5 `, T3 E' |
0 @) M& S* z# Z& `www2.tvboxnow.com陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
9 i: Z# k+ R! A7 S6 A* z4 itvb now,tvbnow,bttvb
5 K6 z( v y( d8 m询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。www2.tvboxnow.com" r" v$ {+ V* O$ T8 W% g/ `
% l6 ~! j' ~4 G. X8 F8 C
振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。3 ?( s9 H5 |" G( l. x% `
公仔箱論壇0 p1 @( \; V, M/ ~! l# |
提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
8 W1 B8 I% R2 ^ V$ T% p1 Gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w+ y" |7 X9 \5 A) n( m: O' o( R2 e
爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。' U ^/ j6 b1 p! }& u
. F9 X/ X- I B( g' K+ {5 @
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。) C! H ?6 R, j- k' I% o$ [
2 z- _* U+ d) n. y
218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
