 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n& J4 o" M- U w. E" v) J
218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
+ R7 w: w* s$ cwww2.tvboxnow.com * a+ r, D& d9 n6 t
独具一格爪哇面仅此一家。www2.tvboxnow.com2 ]5 b+ U% S/ S1 a! W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M- [# d, S, F
陈振江格外用心制作爪哇面。公仔箱論壇) s8 m6 G0 B5 V# a8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 y8 Y2 ^5 D4 q# s" q/ R
公仔箱論壇; ?( L; y5 |4 D4 m( A3 T* D
报道/摄影：杨瑞婵
9 c X8 A' l- `; y1 {- l5 `
7 L5 A' K7 c Q2 l2 u公仔箱論壇祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
$ U& f4 D# M1 l: U0 ?" {4 o
) K" Q) g* P9 A公仔箱論壇这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
" ?. U; E: J* Z0 ~tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com/ U$ X& G: A5 V* O3 n8 r
陈振江:限量制作保持新鲜www2.tvboxnow.com) j& k7 w" L& j
4 X A5 F# J: G6 Q1 {7 \) I; ?
陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。tvb now,tvbnow,bttvb% s: p! e6 b; G3 e# y3 a' J9 ~9 [# E' X
. T* h9 K& W3 u: k! ?' C# Z公仔箱論壇询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
& D- O! ] `& D' A9 |* h; d& M
: R% J/ [; d1 D. s5 gtvb now,tvbnow,bttvb振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
, n1 q! K. F$ g* Ntvb now,tvbnow,bttvb( E! J) i2 X/ B4 r5 m9 m
提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
1 \1 s. C( d1 O P/ p; _% uwww2.tvboxnow.com
( s( \8 |0 _& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
" ^6 ]2 H; y. l1 y% gtvb now,tvbnow,bttvb
9 p( a$ V; z4 W3 L( q7 C( x) J' n8 F振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。# X& X3 d. D$ D% ]
! N- P$ v s# c. b# M9 n公仔箱論壇218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
