5 W3 O" t7 b5 B( U; H1 w公仔箱論壇218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。
, Z5 Q2 I7 B8 N- ]% p O
6 Z$ t; t& I9 S; Z8 m0 pwww2.tvboxnow.com独具一格爪哇面仅此一家。
# b5 ]. r% c, Q4 w) L
7 P! j( ?9 G2 p$ ~8 I陈振江格外用心制作爪哇面。
' x4 Q; J' P& t8 j, cwww2.tvboxnow.com
) m9 k$ T6 g0 \' B+ V8 q0 |' }; v" ?, y" m2 \
报道/摄影：杨瑞婵
+ D4 a: B3 I7 A( U3 f) F& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ R+ ~+ ]( y) T6 b$ a
祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！& `" X4 a! u; H- [1 R3 E2 w
% R; X, F1 U p5 Q$ Z( f' x公仔箱論壇这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
, P; n0 u. d- f1 Q# o* H
% P% a; p, z6 n+ \2 I* @# Kwww2.tvboxnow.com陈振江:限量制作保持新鲜
& W; c! m4 @$ q2 d0 @$ u* U5 {tvb now,tvbnow,bttvb
7 c. j R( w6 F9 Q4 M6 B2 T( stvb now,tvbnow,bttvb陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。tvb now,tvbnow,bttvb# I) f1 b& c5 z4 M, e p
' p) t+ j- v" Iwww2.tvboxnow.com询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
* l2 H5 P9 |! Q% q# @' L0 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b1 }6 P3 w, E3 s6 t* {* f
振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。www2.tvboxnow.com7 `* v, G8 L n4 }" C3 g
: q, g4 l; W0 ^5 P. Z6 n! m提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
& U0 g8 D8 f' e f' |. y. c公仔箱論壇. `" W1 [) c0 V) S* ~& U
爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。公仔箱論壇; N* ` W6 Z2 v
www2.tvboxnow.com& }/ _+ ~7 G. B# }
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J- W2 q4 p3 | [- G, l5 f
% H% a; S/ [* \9 k) R. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
