& Q. g4 |6 w) v" G公仔箱論壇218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。* D0 b8 g" s x$ L5 t5 b8 w
$ s2 q& d& X$ `5 fwww2.tvboxnow.com独具一格爪哇面仅此一家。
1 J6 I# X/ D3 r. }9 t. q
: O1 e3 V* C+ d u* m5 ^" swww2.tvboxnow.com陈振江格外用心制作爪哇面。
! V/ D8 S# v# [. w) W; f+ ~$ h公仔箱論壇
) A. e% B/ ]3 F公仔箱論壇公仔箱論壇* a. b0 B. ~! u$ S/ o( {
报道/摄影：杨瑞婵tvb now,tvbnow,bttvb3 z6 B0 N$ N& M" M
9 q4 y z6 t% }" X+ iwww2.tvboxnow.com祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！公仔箱論壇$ m5 H3 A& J, y; s( i" D* a% w
6 }: ?8 W1 D( I( y8 F+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。9 b. e/ H# I1 v$ e
tvb now,tvbnow,bttvb0 ` a$ l; G w( {; ^1 u0 Q
陈振江:限量制作保持新鲜
( C% D( [: b1 Q% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h' u# o! A$ B5 r4 ^
陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。www2.tvboxnow.com; m' e* {7 S0 _6 D4 `( s
tvb now,tvbnow,bttvb8 V- v N% a5 g6 H q' {3 P b
询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I6 {& i# A" c% M6 b
5 X' @9 w! p& H' E8 O% d振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
2 F. j. t/ S+ rtvb now,tvbnow,bttvb3 w# M; r- E9 [2 r* d$ s, B
提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
9 E# I. X. D1 g2 T) g! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }7 h' V4 l& s* h爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
, ]6 g% V) N' n7 A6 G: K( Pwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, w' \5 N. R& r5 m' ]
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。5 h* i V1 M8 g8 Y/ N
9 v T K7 e, {6 z- l* C9 M
218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
