酒麵6 `1 E, j0 E: K0 I
醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！
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海鲜米粉
8 h: ]/ x1 N* p5 o6 Y* G公仔箱論壇好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。5 l, S5 W) K2 l/ \' J1 k% ~
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推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室
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. `& j2 A( d4 D* |" v3 n2 b公仔箱論壇鱼头米粉
1 @& O: C) D9 k0 V/ R在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。
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- s. |9 a& C( M3 Ywww2.tvboxnow.com咖哩麵tvb now,tvbnow,bttvb( R% ?. E) e- l
这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。公仔箱論壇5 h5 k8 U( z! u2 z7 D
4 o, n6 g6 N. D5 o1 p; X2 _www2.tvboxnow.com推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室www2.tvboxnow.com/ F9 X5 D# B, J5 V5 l& T
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麻竦拉麵
/ S: u' R6 A) u. s/ g% q3 w* i' d喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！
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$ a1 L. }# v, {. J/ }公仔箱論壇推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅tvb now,tvbnow,bttvb8 j# w; h# L. j8 z
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炖蛋／吉士挞+ R3 P& R) Q& C
茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！公仔箱論壇: r( k: Z" C) w
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推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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烧肉饭/ c% i4 s! F2 d" S3 H8 x
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！# }5 ~5 f/ W0 y$ T. [1 i
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推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨公仔箱論壇, `. H8 A& b5 `5 L
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鸡丝河粉
5 {- Q9 t+ V1 T/ w) [5 K1 W公仔箱論壇如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。公仔箱論壇, v% y; d$ A% D- j5 l4 x" ]$ {
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推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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( }. M* ?0 c x1 h9 p公仔箱論壇大树头酿料米粉tvb now,tvbnow,bttvb+ q- k9 T$ b# u" r; i" W5 i
酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。7 e# d, J. m3 a
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推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）. U) d( I+ E; M* I# J
9 M4 S% K3 N5 k1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L. A7 ]! Z/ p4 X
怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。- r# u3 d! J( t$ Z" G) E; p
推荐地点：怡保白宫鸡饭
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生肉麵www2.tvboxnow.com+ o4 V1 }' S8 P
生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。& ]( f8 @6 e/ }7 g$ _! W5 G) P
+ A, ?$ X" G* ^; N0 U: ?' y公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室
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% Z. `( ^ V% Y5 ?" }$ Y1 _+ ]www2.tvboxnow.com河嘻) i+ {% t9 x) M% \7 e1 W; B+ D/ s
除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。
v! b: m+ q; d8 D8 V; itvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室
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9 p; z; D( d4 g6 R- ~鸭脚包www2.tvboxnow.com( {* O. G6 H) }
这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。
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! t$ W$ m/ ^8 ^7 o' \公仔箱論壇推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包/ E( L( ]9 ]( u% D7 e; ^4 @+ k3 X
3 u7 X0 j/ n/ e* p" ]. z$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生虾麵
( E) @ q6 a+ Z2 m, k7 |9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。
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7 l" Z* ^! r# ^/ ]www2.tvboxnow.com推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 R7 i I, ^& m3 l* R+ ~( p
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芽菜鸡www2.tvboxnow.com/ Z8 i4 i( k8 l0 P4 v+ O; O
芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。
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推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [9 \- i* f8 `" S7 T
2 x* ?) M6 t1 c: y+ q. G- j, I公仔箱論壇杂果雪) U, s( R5 h+ ^
杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。" |9 R+ c4 _& S6 X8 p, _$ ~/ Y
3 T' `( J, A+ F. a" {& b \4 E公仔箱論壇推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档
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魷鱼加菇菜tvb now,tvbnow,bttvb2 U2 c1 U. y& S
没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。www2.tvboxnow.com, l2 H3 Q8 R# A( i5 W9 X0 j
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）. }2 V' K* ?! W3 ^
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猪杂粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* d. g' E3 s5 X8 K
猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j! {/ g) |% q3 d: K5 I
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罗惹
4 R" m$ [7 e7 M1 h: g/ r, V如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。+ }, V4 u# U6 [
6 s( R) w# p* W4 V3 p2 d' h9 otvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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: K7 t7 h/ `4 H0 |0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪花啤酒+爆烧肉
, H6 m. r" z# W7 x: [3 @ swww2.tvboxnow.com怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。
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發表於 2010-9-3 10:01 PM
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