材料
, p) Y4 w* h" V: m9 T7 v* ytvb now,tvbnow,bttvb烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
8 k- B* ?, ~8 f3 dwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇/ X) J. S+ j7 h+ Z! L- d7 {
調味料
1 k/ Y0 ]( n- |+ q e$ q公仔箱論壇老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒& R( w1 k& }. E) ~, Z' ]) d
1 R, u# p: I9 B# m, T/ {. r; e& Gwww2.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M$ u8 u# C' f: H3 y9 y) J* p: D
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。www2.tvboxnow.com% L5 p4 `9 f5 C+ I) t" ?
+ j" T" E' ~) i* L7 g: otvb now,tvbnow,bttvb2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
7 f- e- r& D5 D+ v公仔箱論壇公仔箱論壇4 }0 O, m/ N& W k
3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。" h% \$ X7 H( U8 m" I% T0 Z9 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" p/ `/ c' e" m/ ?9 S
4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 ( z6 n: ]! D9 M; j; c
公仔箱論壇1 t% r( D0 A% |9 l/ H
' v+ p p( b3 [5 r9 |" J烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。www2.tvboxnow.com! C d, k2 } l( \( _* H: r" B
|
發表於 2010-9-4 06:32 AM
| 