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烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d+ g% ?+ m6 w! J
! Q, I. |$ K; }+ R) L5 U2 f0 R) ~4 i. l公仔箱論壇調味料
5 g1 M0 m1 c- |" f老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒
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9 S( |( r$ z6 ~/ C- Cwww2.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |. R: k; r5 R, I! \
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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, A, b8 h: q: h0 X8 H3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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7 L. g- Z# X2 ?& p g0 Q# \www2.tvboxnow.com4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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3 U! F) H' y0 ` j3 F/ Z/ b9 [3 owww2.tvboxnow.com烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b- m, i& A* ^- F
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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