材料公仔箱論壇7 T( `* Y- Z! h7 Y9 s& L
免治牛肉/免治豬肉各 200克、洋葱 1/2個、鮮奶 50毫升、日式麪包糠 50克、薯仔 2個、雞蛋 1/2隻、熟露笋 2條tvb now,tvbnow,bttvb, `2 _. z6 Z4 k+ v: _. t( X
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調味料公仔箱論壇* V y; b) y0 n: F
鹽 1茶匙、黑椒粉 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、日式吉列豬扒汁 200毫升、忌廉 100毫升、鮮奶 200毫升、茄汁 100毫升、日本大葉數片、橄欖油/清酒各少許www2.tvboxnow.com. v5 \7 K/ @9 P
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做法
) Z n7 ]1 d+ k. Q: u4 Utvb now,tvbnow,bttvb1.混合豬肉和牛肉，加入 50毫升鮮奶浸淋的麪包糠，再放入雞蛋及 3/4茶匙鹽、黑椒粉、胡椒粉撈勻。
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- Z9 d" o6 z) |( s0 C0 Itvb now,tvbnow,bttvb2.洋葱切碎，用橄欖油炒至金黃色，攤凉後混入肉中。tvb now,tvbnow,bttvb; w( I% b1 q. p% j) T
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3.薯仔用滾水烚熟後搓成薯茸，加入鮮奶、 80毫升忌廉及 1/4茶匙鹽攪拌，最後加入切碎的大葉拌勻。www2.tvboxnow.com, p4 z* t4 j& E( o. n9 L
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4.將肉搓成與手掌相若之大小，用雙手拍打，將空氣逼出，以中火煎 6-7分鐘至熟。 7 |- d, L- ^, L+ D' J/ I, o
6 ?. D! p: m& j W4 G( P5.原鑊剩餘的肉汁，加入豬扒汁、茄汁、清酒及 20毫升忌廉，煮勻淋上漢堡扒，配上薯茸及露笋即成。
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發表於 2010-9-4 06:33 AM
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