材料www2.tvboxnow.com) G5 F# s+ c0 a6 [ D" J# s
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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5 A1 d G v. L椒醬材料
9 C" R! m+ a$ L& _ bwww2.tvboxnow.com紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙# v |" c. d& {" e" ^" z# x
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做法- X$ e4 R' o1 E% L1 l3 E+ W
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。公仔箱論壇, ]5 N; n& C @, }, n
5 q# X1 |% [2 j J9 f; X5 ~www2.tvboxnow.com3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。, w0 Q z& z* o9 D7 M- _
6 ]* P8 U' y2 c8 M9 d% V/ Nwww2.tvboxnow.com4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。3 @4 C, A' \ E9 a: ~: n
: S! a4 c3 {3 i6 B. H; Iwww2.tvboxnow.com5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
. S9 q! h6 d& {; k$ C$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 u' W9 L6 {. H+ L% Z% |- o公仔箱論壇如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。! s# r+ i: c: x9 [9 v
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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