材料* p" D) b; k% o3 V3 X h
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁tvb now,tvbnow,bttvb% R; ^5 N# Z" G) x* S0 h
# g0 C: X' x' |9 E' F( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒醬材料7 y( J0 T$ ]# p9 I' Z+ F( h* R5 f8 R
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙www2.tvboxnow.com+ X& D6 k, v/ u, i1 v) ?) `/ e4 B
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9 ]% C# O+ B3 p, F' s" G- v* n$ V做法
3 ^5 k& W4 j/ p0 S* w# g1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。www2.tvboxnow.com2 j4 K/ G( f, a5 V! D& I
/ |5 E9 o+ W9 {3 Nwww2.tvboxnow.com2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, i" D% y4 x" H, ]
3 H/ ?5 u* U9 d5 L; k1 v公仔箱論壇5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I/ [! ~; U2 T% z! S" k+ F
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。/ G9 n/ C. w$ t2 g5 d( i' _# e+ p
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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