材料
( E( m3 e4 A8 [7 J: O% p2 L9 G* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; x5 O9 j, l3 y; Y. M8 l' \9 i
1 n' m- }0 ^2 m! {7 x" R! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z& O6 m' h* L' e1 o: J
做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" a& D& z& r
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。www2.tvboxnow.com. S8 v6 u4 _$ F8 m0 W
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2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。tvb now,tvbnow,bttvb9 O2 R- _; {( {3 X
: @, }, s6 _9 N" v- m# e! ?6 k2 r3 rtvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb' X+ u/ r' i% v X* k. E+ z
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4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。" \: _$ t6 ~6 U- J7 k; q6 e. i
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5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C$ h8 `8 }- f% r' i* l. ~
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6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
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小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。* ^+ J1 @0 l$ c2 |, z
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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