[中式食譜] 蟹將軍

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材料
/ r/ I1 ]& R5 n( Q8 a/ }) |: P  N% Jwww2.tvboxnow.com澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許公仔箱論壇! w$ t( H" r$ x# _) F* e
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb% q/ R0 Y9 @7 @3 h2 x
鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X1 E! ?3 u$ Z/ I: ^

& t$ F! _! t6 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~  T3 D, D5 ^) g8 h5 m. q
做法# Z0 E7 R% U& F! e, g% p  g* Z
1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。
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; n  T0 G/ z. I- Z( i) ?: \2 c* Htvb now,tvbnow,bttvb2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。: j0 `& g% a6 M; K1 h3 l2 y$ K5 X

* X4 q' r  k' @3 x: j( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。
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0 n& L: U# E4 H( j+ Y公仔箱論壇4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。www2.tvboxnow.com/ P4 B: X) s; {1 p/ G