材料
7 U) w5 y( W$ u! P, \- E- c公仔箱論壇澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許0 C9 ?! W+ k0 {2 [4 J+ c) Q
公仔箱論壇# x- m( i& t. v4 C* e
調味料- K5 u* Y2 L! g$ V% R5 R
鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許
% G3 I5 J0 h, K" o! ?+ A6 bwww2.tvboxnow.com2 P9 L& H5 s. @- G+ e* ?6 [
& B/ m( n. ]2 `+ p, \: n' stvb now,tvbnow,bttvb做法! C# ?, M+ Z! T: \7 ]/ O& J2 f- e
1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。
3 O3 @+ |7 q5 F- I; n- s4 j
6 @2 T3 K7 g7 F" |3 _) a, _$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。www2.tvboxnow.com) i+ E, @% c! G; c0 k/ H
公仔箱論壇- ^% ~ g6 B: z
3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。8 `+ K- N% U9 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 @* H" V+ H) h+ K2 t) u `7 V
4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。
+ C% J, F `8 K- O5 X" Lwww2.tvboxnow.com |
發表於 2010-9-6 06:35 AM
| 