材料www2.tvboxnow.com. e; [4 J/ ^/ a& e0 Z# _& n U
澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許www2.tvboxnow.com( Y0 K( k/ p: u3 V4 h; C) t y' ]0 @
: ?3 j/ \' _! O, y
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% |( M0 {! ~( S ?+ u% i
鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許
4 \3 H/ J' d) ?; [" v! N6 {$ Q ]
9 T, m: g' `# @8 [$ O0 T5 x9 C( v4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V4 ~; _3 {) d6 T# p u
做法
) D8 R4 q! L" Y2 e' D4 d. G# y公仔箱論壇1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。www2.tvboxnow.com- W! Y1 l; v7 U! }& `# `
L# Z" c, N+ S" v$ J+ }2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。
$ V/ b- |6 E9 J+ f: ltvb now,tvbnow,bttvb
6 q! Z! g" a' ?+ C3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。公仔箱論壇" V5 M" z+ ?5 S) M/ D% }( T
9 ~& x. x( r1 o& R9 e2 f- E2 swww2.tvboxnow.com4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。3 ]8 N9 [% K6 ~
|
發表於 2010-9-6 06:35 AM
| 