材料：0 P! V4 d* M- Y& B8 u) h( e
雞中翼1斤（約600克）tvb now,tvbnow,bttvb8 ]) i6 `5 ? m6 ^
筍片4兩（約150克）; o/ ^3 S$ @. W" z' v8 G
薑2片（切茸）4 l" u O- X" V* U3 ? ]' e) Z, t/ q U
片糖1/2片（搗碎）
+ F" X( A' o& `; \. E4 \; }去蒂浸透冬菇12隻& V. \+ t' X# Q5 y
蒜茸、糖各少許
( r( ~. p$ J+ n: H公仔箱論壇 醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N$ G8 k$ R* t( Y# }4 V) K
生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙" I3 J5 w3 f$ j: ]& g# L" s. N1 H- t
麻油少許 獻汁料：tvb now,tvbnow,bttvb* j, G |, [ S1 A1 l- v9 M
蠔油2 1/4湯匙
) H# C+ t, o+ N X& Ftvb now,tvbnow,bttvb老抽、雞粉各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @9 U& Y: _' A* @: K, G, S
幼鹽1/3茶匙
; _3 g! Y5 _3 f- R# ]. G! p水1/2杯（約160毫升）
3 j1 u% O" V4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒1湯匙公仔箱論壇, ?0 m( K! Y4 k6 J) V
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做法：
6 {/ g$ n$ M' q) i9 ~; i2 ]1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H1 d9 A8 F- T" q$ d/ |
2. 冬菇用糖醃10分鐘。
8 _/ W: k0 \' z: ], t4 f1 nwww2.tvboxnow.com3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。 # g4 K u6 d" B1 l- h$ ~: a. [
4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2007-6-26 12:43 PM
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