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材料
1 a4 g7 j e! W$ P蕎麥麪 50克、雞蛋 1隻、肉碎 100克、豆腐乾 2件、小棠菜 300克滷汁材料：滷水汁/水各 250毫升肉燥
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. f# m4 V3 U2 T2 p- P5 f$ S3 h調味
5 P' M$ y- F! X) U9 O& Itvb now,tvbnow,bttvb水 150毫升、黑豆油膏 3湯匙、糖 1/2茶匙、五香粉 1/8茶匙、生粉水適量
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4 b; R' E! e" d+ K& v; Rwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% ?9 O! U- U1 B0 F* E$ Y
做法www2.tvboxnow.com6 R+ N' g! ~0 i
1.將蛋放入水中開大火烚熟後，去殼備用。2 w+ i3 j% P! C, Q
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2.開大火煲滾水，下蕎麥麪煮約 3分鐘，然後過冷河撈起備用。將小棠菜一開四，放滾水中烚熟盛起。
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3.將 250毫升水倒入煲，加入滷水汁，放入雞蛋及豆腐乾，開中火煮約 15分鐘，取出雞蛋切開，豆腐乾切片。
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4.開大火燒熱鑊下油，下肉碎略炒後加入 150毫升水、五香粉、糖、黑豆油膏煮勻、煮滾後下生粉水埋芡，下蕎麥麪兜勻熄火。
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9 _# x4 ~- M( O l公仔箱論壇5.小棠菜圍邊上碟，放上蕎麥麪、豆腐乾及雞蛋即成。tvb now,tvbnow,bttvb# N8 I! o- Q, w
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發表於 2010-9-7 06:42 AM
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