[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料： % Y* k  m  t; V% t9 n. f1 E
乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
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& m% C2 R( s, v; o公仔箱論壇1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 4 m% c$ u5 R# k" P9 Q
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。 www2.tvboxnow.com7 R; j* |; B! l& a+ ?+ z/ {2 [) G
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 9 _! [. g5 j$ `& c* P! x
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。