[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料： www2.tvboxnow.com7 u2 f4 W; |* u, o
乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
# ^% S* K; \* M( a操作：
& K/ f9 L$ n+ ?& U0 N" z1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
+ p1 M6 |9 E# x1 ?8 L2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。 www2.tvboxnow.com& C4 c6 y+ L' ^
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。
1 l& [9 G+ @/ p) k' U" ttvb now,tvbnow,bttvb4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。