老友的《海盗西餐》,名字很容易记,捧上桌的西餐也很好吃,举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等,吃起来都香脆可口,生意很火红。
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档主廖意萍说,她从2002年营业至今,已有7年。问她烹调的心得,她说,香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐,就一定要选用新鲜上等的材料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& D* |/ u% ?: w
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■ 海盗西餐档主廖意萍。
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制,廖意萍表示,并无特别配方,外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋,然后用适中的火候炸熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H6 ?9 m7 ^1 t5 K& `7 M4 T% k- [
* |) B' T. q% y8 @% i% Q. q至于鱼扒,则是选用冷冻的dory鱼来烹调,外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋,炸成金黄色即可。0 A$ E8 D4 _$ l; r7 o
$ j1 {6 }" x% a* E3 D- }8 l3 r9 Q谈到火候的控制,廖意萍说:“开始要用大火,把油烧得够热,然后转小火,把鸡肉或鱼肉炸至金黄色,熟透为止。”
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她表示,鱼扒所用到的蛋黄酱(mayonnaise),经过加料调配后,酸甜适中,很受顾客的欢迎。www2.tvboxnow.com7 Z7 r5 ]1 x' Q3 e
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男女顾客 学生最多tvb now,tvbnow,bttvb! s' @0 r; a, W/ z1 U9 I
提到顾客层,她说,男女老少皆有,上班族也很多,不过,西餐还是青春族或学生的最爱,光顾最多的是他们这一群。
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由于价格公道,食物美味可口,因此,营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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! K$ _" x! B& l! q# q' q2 f, k- n海盗西餐,这名字听起来有点怪,到底如何得名?原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的,常年在船上,朋友就戏谑是当“海贼”的,因此,西餐档就以“海盗西餐”为名,倒也是蛮有创意,也容易记得。而廖意萍的厨艺,也都是由丈夫传授。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l' `6 d) g3 B, {& i
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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$ x6 O3 U `6 q1 z4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老友小贩中心“海盗西餐”* `* S! G1 [+ l: w3 `6 \8 B
地址:双溪大年新市镇花园
$ f6 {+ ]9 ?9 A! itvb now,tvbnow,bttvb营业时间:上午9时至下午4时 两周(星期三)休息一次
2 B9 }, ~9 ^. C& L+ s; c" Mtvb now,tvbnow,bttvb预订电话: 012-5776837 012-5776837 |