老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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7 T5 P% [" v1 [; w( r* f9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料新鲜 香脆可口tvb now,tvbnow,bttvb+ n+ s6 Z, X/ a* M
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。/ M# i7 S8 ~' d8 D' f
9 e/ _ R' z( t" O( M4 i/ F G+ k公仔箱論壇 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 公仔箱論壇4 G4 _- o+ @$ H8 @3 n/ }! y
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y$ F, `7 \3 t9 X8 `3 B; |& M
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。3 H1 k" s6 T; Z5 h q3 }
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男女顾客 学生最多
7 f: _1 z0 \4 y$ z% K公仔箱論壇提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~. K4 d! {# s
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。tvb now,tvbnow,bttvb, U! @; D( P/ J4 p
1 a S# p" }# T" O L. |+ C海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
: x1 v! k' F( p3 l( f8 {. ?# etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( u) h/ {8 _2 r& Y8 V4 Z2 U
 
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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& l- |' e7 s+ O; P0 {" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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老友小贩中心“海盗西餐”
4 k1 c6 s E. I5 G+ l+ h m6 p地址：双溪大年新市镇花园
% E( ~% W) p( M) t6 N! X9 k. Stvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
' _* _1 x {2 i4 c6 \1 Jtvb now,tvbnow,bttvb预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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