老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。tvb now,tvbnow,bttvb. w( j* u4 u$ \6 Q) p' |0 S% j' Q
4 t' F- X I8 }( x) b$ ?$ C' K. H公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H% w& F7 W1 S) P/ D
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 : l: J+ K! L' `9 ?- |* n# b: O
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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% R1 c8 A1 v. N4 Y8 n公仔箱論壇至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。% |$ L( v2 S" `% }; e
2 b* @, ^3 P$ d$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V$ r( u: [3 f" \5 }
8 w5 C; O& _: utvb now,tvbnow,bttvb她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。0 g j9 @8 o) X* r/ [/ T3 V
& J, X" b$ R2 ^/ R7 }) w公仔箱論壇男女顾客 学生最多www2.tvboxnow.com K1 \5 i$ z- q! p$ ]
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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1 n6 b5 U" U5 }3 z6 I! P4 d" B$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。6 L8 i# s0 F7 J' x; @
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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' k5 t" a6 {/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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5 P: r. D# H( O; Otvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com; x, v, i5 `- _+ M7 ]- G$ Y, H
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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老友小贩中心“海盗西餐”www2.tvboxnow.com5 d0 o& G! g; q8 J3 {
地址：双溪大年新市镇花园公仔箱論壇: G5 S2 ]- }) b) U9 ?# O
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次: \, I- i* ~ E( ~7 J
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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