老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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材料新鲜 香脆可口www2.tvboxnow.com4 S% l# m: Y& A
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。0 `4 O+ S) a' W) @6 v1 a3 j
" a* }7 F! R/ S( Z ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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5 C$ C& Y3 T3 A至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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! M# S( y2 L+ G7 f& q/ Y& U6 Kwww2.tvboxnow.com她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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8 L4 B/ G/ C4 n6 Q3 W5 l9 x公仔箱論壇男女顾客 学生最多
* x/ Z9 N s& ?tvb now,tvbnow,bttvb提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。公仔箱論壇: ]+ N( f8 {/ v5 Y. z2 a
9 A2 D, C$ }; i% Z3 E+ v# _由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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0 l: M" V2 v. e `* a2 k* `1 v) ]- Vtvb now,tvbnow,bttvb海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P. n3 z+ P" Z4 o3 f0 ?
1 ]" b$ [- V( D9 ^4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb. J" H$ k- K" m5 Y8 O/ W3 f5 v# T3 |
& O: z; I/ I* Z( A1 Ftvb now,tvbnow,bttvb■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 4 n$ M% ^" F/ h9 q
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/ h( l# y' l0 ~+ ?! M公仔箱論壇老友小贩中心“海盗西餐”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( Y$ Q+ ~9 l
地址：双溪大年新市镇花园
! k: T7 g( u0 U) q+ p! @营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
9 F" H7 z9 J: Z( Z! R4 x/ v9 o4 Cwww2.tvboxnow.com预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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