老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r+ L* X! e. d9 w6 M" B
: Z( p: P2 Y8 I- R9 o$ ~/ V( @& ltvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口
# ]9 \5 }; A/ [www2.tvboxnow.com档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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, {8 ?/ y+ T# b4 D$ g7 a" s公仔箱論壇 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。www2.tvboxnow.com2 m* W. z1 v* W# p* q @: ?$ W* [! k7 l
/ J8 c- N N) u8 w# q& v' z至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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" G9 u8 _1 Z/ z0 D. O5 G% Y4 M+ T谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s: e' D+ A. m/ W/ _
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。公仔箱論壇# c+ s6 p8 b( h2 l% h
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( _$ w8 D: l* E" Ntvb now,tvbnow,bttvb提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。www2.tvboxnow.com& Y- J4 X) i+ |1 y3 S) }9 G
# F" M* h0 G) D8 s+ l# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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0 R9 {+ Y: h& W4 b7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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0 d: [$ A6 [* R4 s* a0 vwww2.tvboxnow.com老友小贩中心“海盗西餐”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i7 Z% C3 M9 O3 Y/ h( G
地址：双溪大年新市镇花园
+ ?. z/ G: c4 E1 }, vtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次 i9 T4 W( c r# F/ f& H
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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