[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、
3 @* ]( |6 B6 C0 U            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支
1 P. e/ ~8 o9 j調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙
' Z( V! O- X1 Z0 W' O. E7 Q做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; D" q; P2 T6 m* a" u- y4 W) ~
1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末- r- u( C* v2 X; z  p
      ；薑切末；辣椒切小段，備用。
2 }1 C& B3 c) H* Q1 X2 O. @2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。
# u" c& o# j1 |3 y: V1 x公仔箱論壇3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，
  k1 w( n5 E# q# G& r/ ~) X9 H      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的
5 F* |7 q; h- A2 h! Z      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。
( a# V  f4 L& l4 Y6 Q4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。