[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 v; O  Y, l# C2 {0 j9 z
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
0 \. w3 B% a6 O/ u2 M& Z( g) ~精10克，葱25克，姜20克。 tvb now,tvbnow,bttvb& ]; h6 i6 V' V5 }5 V5 X8 ]9 b
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 www2.tvboxnow.com3 h: z9 K0 {" |  |2 X
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
. L2 }3 U# ?; p+ c( ?公仔箱論壇姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 公仔箱論壇+ T, g7 S: |$ E; l' }, ^" l; k
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 www2.tvboxnow.com( H% e5 T- m/ n6 Y6 X, B( s9 E
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
5 [( D. f0 r0 k, l3 A! `tvb now,tvbnow,bttvb白糖、醋一小盘。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A) W2 G/ @. j( K/ J5 _# x
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. n. K3 ~( T" O6 Q- i) [
美特殊。