主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 公仔箱論壇' e, L o( z& w5 L
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 公仔箱論壇0 M! h: E% A" }; D0 K! N
精10克，葱25克，姜20克。 tvb now,tvbnow,bttvb! o. U& _+ o7 U+ n% {
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
# l& H" W% D8 g4 z7 N0 E; e5 O# M皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 www2.tvboxnow.com6 T+ ?6 f' @5 o8 ?3 B
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I. a- |1 k! x. {" `! g
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 www2.tvboxnow.com) ]7 f1 M3 e5 v1 _, G9 H( l# {9 V
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 公仔箱論壇& p2 S! b# x8 H+ N3 ^; |6 ]! X& d# x
白糖、醋一小盘。
& I% }( N0 @, b) k, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
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發表於 2010-9-8 09:35 PM
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