[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 www2.tvboxnow.com5 M$ l& m+ i) v! w' \1 B: {
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
* O9 z+ h+ _5 x/ Q- V公仔箱論壇精10克，葱25克，姜20克。
6 c: D8 Q! T. B% }2 V  \作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 www2.tvboxnow.com- ~0 h* V; m" N) T+ t
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b4 E, E8 _4 u+ O( e  C
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
& s' |! r3 q/ `1 n8 \www2.tvboxnow.com(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 公仔箱論壇# g2 M, z, `, F; M( q, q& @0 b
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 " D/ i) e9 ^* W* ?" ^% h
白糖、醋一小盘。   @8 K( X9 k- Q' c- F
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 公仔箱論壇5 z% C: D+ U6 n$ w6 e$ J5 c
美特殊。