主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q/ Y9 V& M6 D) W8 m9 K! X
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 9 q3 z8 d+ h& H
精10克，葱25克，姜20克。
N1 {. W5 E/ e$ Twww2.tvboxnow.com作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
5 @# f# h& M' z3 T& p3 ewww2.tvboxnow.com皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
& H% P0 `; f2 L: h0 v8 X2 I/ T! nwww2.tvboxnow.com姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
. L& x: k) {: ?. K) d. a/ R* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
: A/ i6 E. r7 n# N. {9 \www2.tvboxnow.com要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
. U9 x# n' i# ^$ K9 T' Q8 V8 z n白糖、醋一小盘。
9 w$ ?: q$ \+ Jwww2.tvboxnow.com特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
# Q; m' b6 u: E% U+ Q美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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