材料
! z4 c: @5 q2 X$ f% r* L: v& k大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量
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4 d5 H# O+ \; X$ ? xtvb now,tvbnow,bttvb天婦羅漿" O: P6 T- v6 t2 |+ b9 \! K
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻
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1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。www2.tvboxnow.com9 B& D( c; v; s( Z- q: R( X
' K& I6 q w4 [( Rwww2.tvboxnow.com2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。
4 [# T/ w C/ ?+ w8 n' Ptvb now,tvbnow,bttvb
9 R$ ]. W$ Z$ |, _+ L/ Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。 5 G6 r/ U& U! G: \* R
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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