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紫蘇葉 4塊、帶子 1隻、海膽 40克、天婦羅粉適量) |1 m4 W, p! @/ q
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天婦羅漿 g' W! l' j$ l8 r6 B
蛋黃 1隻、天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升
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做法$ }9 R W1 D! ?7 t
1.將帶子切碎，鋪於兩塊紫蘇葉上，再放上適量的海膽，蓋上另一塊紫蘇葉。
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% q% ~. P8 g5 O& v& c2.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉，拂勻拌成天婦羅漿備用。
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5 n+ ?9 `$ K+ v) b+ w3.將紫蘇葉拍上天婦羅粉，再沾上天婦羅漿。www2.tvboxnow.com7 u( w5 |9 U; n% i8 N- f
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入紫蘇葉炸約 1分鐘至浮面，撈起切開。 * R D0 F# `% G
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發表於 2010-9-9 03:53 PM
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