[中式食譜] 海膽紫蘇天婦羅

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材料
+ }* M" \; T8 fwww2.tvboxnow.com紫蘇葉 4塊、帶子 1隻、海膽 40克、天婦羅粉適量
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" U/ a3 }+ g, S0 K天婦羅漿
/ p3 d; R$ l) m" m# p# \1 [7 g( G蛋黃 1隻、天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升
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  ?% J% C2 @9 G+ r" wtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 c2 |# Z5 f, z  R9 e" m( M; rwww2.tvboxnow.com1.將帶子切碎，鋪於兩塊紫蘇葉上，再放上適量的海膽，蓋上另一塊紫蘇葉。
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2.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉，拂勻拌成天婦羅漿備用。* U1 P% n# s! B: T. M
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3.將紫蘇葉拍上天婦羅粉，再沾上天婦羅漿。
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入紫蘇葉炸約 1分鐘至浮面，撈起切開。 & D9 d5 V- T- ]% }