材料:www2.tvboxnow.com" p. r- h+ V8 k" G
主料：tvb now,tvbnow,bttvb, Y8 E/ I4 s- q8 O! n
海蟹1500克
% n3 q T/ L! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅巴(小米)200克8 t& m* c) [( x' p8 i
调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( k# s7 g4 k. l4 J3 z
猪油（炼制）120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M0 `; w" L3 t9 ^0 z: M
料酒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t+ `4 b* [ G Y- V( \2 @
盐8克
: z8 {( g& t) J" F- w4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精2克. `. k- O, Y, W# w! W) W
胡椒粉1克
3 K" E( ^' L2 d P( \8 s! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱15克
4 C0 A }( D# q5 C姜15克, V* ]9 q, C* P# _6 x6 r8 q) P# a A
香油10克
* ]# E$ i2 G% ?; b+ E. B公仔箱論壇淀粉(豌豆)25克; w& k i; I! h& l2 o
介绍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F# e- z# X5 T, _3 L
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h+ y- h8 F+ ]( ~+ b5 x2 l
做法:www2.tvboxnow.com. ?3 B3 A8 C8 Y* d5 }5 H7 q7 o1 j
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
3 a# ~( r, s0 Y2 l- o2 vtvb now,tvbnow,bttvb2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。公仔箱論壇& y) W7 T7 M* G3 x, O7 m5 G) M
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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