[中式食譜] 反沙脆皮豆腐

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蒸煮滑豆腐 1盒、砂糖 300克、生粉 150克
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! O& }8 V. i3 J. u$ o做法
. i, b$ t7 s# V3 }. d/ U1.將豆腐切成菱角形，撲上生粉待水份略為吸收後，再撲一層生粉，即刻放入滾油炸香，撈起瀝油備用。
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( _& x5 s1 ~8 F: |/ T2.砂糖加清水以慢火加熱，推成糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb' q* D  |8 B3 u$ c2 V
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3.將炸香的豆腐倒入糖漿快炒，令糖漿變成粒狀，黏滿於豆腐上，即成。
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非常有創意，謝謝。