[中式食譜] 反沙脆皮豆腐

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材料公仔箱論壇, G  Z9 u) K3 _. p. F+ A( x; t! z
蒸煮滑豆腐 1盒、砂糖 300克、生粉 150克" G' q: O" q; h8 ~

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5 c1 j/ D1 G& u9 s0 f$ b" M* l公仔箱論壇做法
2 A. J% ?9 ^/ W  Awww2.tvboxnow.com1.將豆腐切成菱角形，撲上生粉待水份略為吸收後，再撲一層生粉，即刻放入滾油炸香，撈起瀝油備用。公仔箱論壇3 y3 l$ [+ X' F& S7 }, k& y) y+ L5 `

6 X$ `! q& m4 r& ^) e6 O6 E0 _2.砂糖加清水以慢火加熱，推成糖漿。1 H" [1 P8 i5 I9 E( m
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3.將炸香的豆腐倒入糖漿快炒，令糖漿變成粒狀，黏滿於豆腐上，即成。
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非常有創意，謝謝。