[冷知識分享] 专家教您识别病死猪肉

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6招简单易行的识别病死猪肉方法：
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: W/ p, M' k' o% I2 Z0 uwww2.tvboxnow.com　　一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 7 P; n& ^& i# m+ Y- O, n

  n$ _! ]8 R/ z* J, ]6 z* `6 W公仔箱論壇　　二是看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。 9 e" Q! I2 C( J8 ?, p9 ]
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　　三是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。 8 H% R5 [$ T: l! v; }

7 z- C+ K7 d  e' S* Y9 D! f. C　　四是看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。 公仔箱論壇6 j# @% w0 q0 b' F, [  b8 X) ~
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　　五是闻气味。好猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
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  T: d' i! n4 ~/ T# z公仔箱論壇　　六是查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色?

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