[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
) A6 f' Q+ b1 p, z- M2 \公仔箱論壇【原 料】
5 S3 p% _( |4 R! P3 Ewww2.tvboxnow.com　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
( ^% m% W0 B2 J0 c+ ~# ~【制作过程】 公仔箱論壇; N% k7 w. ?2 S: t( O
　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。