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; K, q+ B% @9 Q s: [www2.tvboxnow.com材料及份量:
+ M9 m# w0 u/ ^* v冰鮮雞 1隻www2.tvboxnow.com( s) y( j1 _; D9 U& ]
調味料:
2 Y/ x* x- u& ?www2.tvboxnow.com加飯酒、花雕酒 各一份
! J0 t( }! f- J$ iwww2.tvboxnow.com生抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb, X4 }& r" I* E0 W4 e- l; E1 g
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U `4 j8 ?+ w
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h; c% P1 R0 a
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
) }1 D0 E! V7 g; U3 Z) R/ a3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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