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3 {2 r1 ^7 c- Y9 U材料及份量:
Z# @! |6 W% X- w# m6 Rwww2.tvboxnow.com冰鮮雞 1隻
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加飯酒、花雕酒 各一份
) z4 n# W" ^/ _0 J1 N% ~8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 少許www2.tvboxnow.com: f8 F( O+ K: D# u
製法:
+ e% f; z6 f* ^, x' H1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
, a. b2 a* o& C; Q2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
. z# O: x. c5 x" L8 e' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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