吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。www2.tvboxnow.com* F) f9 ~0 o H6 I# d3 E" _5 I, n
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。www2.tvboxnow.com4 e% M6 ^* J0 p% F5 [2 }
5 F% g( G! c K7 Q' p9 x公仔箱論壇讲究佐料 捉顾客味蕾tvb now,tvbnow,bttvb0 V7 ]: o _% F% R: L P
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。0 m% X* X6 E( V j, P
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椰浆与酸辣
' X6 X3 H9 u/ ]1 l3 q% M% @www2.tvboxnow.com在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。) ^* U7 |& H, F! w
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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% d3 p" s6 D5 D; k: l9 \甘望鱼为主
: \3 M# c8 |: d7 X- cwww2.tvboxnow.com她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。0 F" Z7 l& I2 k6 l, y1 [2 a
5 y2 p* S/ g8 V1 b$ `4 W3 m公仔箱論壇玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
# z- G% ~; b# k1 W公仔箱論壇营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H- X0 ^& V' ?2 \4 o; n# Q- Q
电话：04－9852844www2.tvboxnow.com, S- S# o7 f" B
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
- _' w7 j) u# r2 Z8 B3 e: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。公仔箱論壇! @$ i I6 b: K$ R. Q d5 I6 O
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
; `9 N$ W$ Q5 ^4 z/ Vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^. a: d; Z8 D I; w5 o
他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M9 f: b3 c1 O+ g/ ^1 O4 r9 t
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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/ F7 H+ u9 m4 y) R" O# I8 F! ktvb now,tvbnow,bttvb独家秘方 自制虾膏
- p0 q8 X, Q' g, r" l1 y4 O: xtvb now,tvbnow,bttvb除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。www2.tvboxnow.com/ z' n1 ]: w3 l" M
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。2 w% J: [+ c: T* U/ Y! [
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顺叻沙档www2.tvboxnow.com9 N+ z' t' x$ v) D0 S1 n) V" E- l
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
9 u# Y9 W& b, _4 z4 J# V \www2.tvboxnow.com地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
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9 G! n; v, u6 g9 ?1 V" m9 l% Y' @& H' c以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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