吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。公仔箱論壇0 e. l7 @9 U v; h( Y! i" g8 [
5 G9 p# U; P% _5 m, b! v: H其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
$ C$ G( k% j2 J0 g! Nwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 o# o( B* |2 P9 t9 d% A. Y! o8 e
讲究佐料 捉顾客味蕾
, Y1 L; Y, X( H; h }; g! o一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
2 z* L- E/ |( p/ I) [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 o- b4 |4 U4 ^0 L
椰浆与酸辣 Y8 G! W3 ?# L2 y4 D
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
: ?, c3 y4 ~0 `, ?$ q8 @# U0 a JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x+ O! X& F4 `: B; B( h5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
0 H2 G" K8 R; \
0 N2 {2 ^) ?" i2 Q/ h3 _* itvb now,tvbnow,bttvb她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
) Q2 {) P# J% A& p# T4 c& L+ X% ?公仔箱論壇
5 Y4 g: t& i& H0 E n$ y甘望鱼为主
6 a& |* w4 @$ i. B: A j R P4 @www2.tvboxnow.com她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。公仔箱論壇+ L% W% o" E' n! r5 u
0 }8 S X+ y$ m: E4 X- y7 b! m9 h% H“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
9 G) Y( r( I' k8 h, \3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C1 u# r# s) `3 Q- _9 O( F! }除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i7 J( I/ r2 M& x9 ~! @
8 R+ ^6 {$ D9 ~6 m+ f! c @
玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
+ n, x" O8 D" M9 N3 R# O( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)tvb now,tvbnow,bttvb) N5 L! z& M9 L6 K- r) z
电话：04－9852844公仔箱論壇7 u. X3 k0 E2 z3 [+ H1 c4 O* x
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
$ C' c2 W8 y# ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 T) M9 k1 K9 v% \# `
" `9 P8 b: |# C U$ {6 N- p
' H1 A, W+ J( e/ ]鲜沙丁鱼汤底 回味无穷公仔箱論壇: T$ t# L' Q+ |. ?5 c
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。1 Z" L- @3 N0 X2 C b+ ^8 p" c
公仔箱論壇1 @3 H3 n" \7 a4 u" j" I3 Q
陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。tvb now,tvbnow,bttvb! t% b9 ~0 n* c! P& p
/ n8 e3 a8 ]+ W# V! t/ ?他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
) M I+ q, I/ E0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- p4 U: c+ k y; i1 q' u& R
“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”www2.tvboxnow.com9 q4 p/ h/ _1 j$ b8 x! r
tvb now,tvbnow,bttvb4 N& @/ y$ I9 t `3 v
独家秘方 自制虾膏& k7 x- {' H9 l4 i
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb0 T% g4 }( G- l: G
$ N5 i4 f% q* r$ e; I2 O4 dtvb now,tvbnow,bttvb陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
6 a4 b% z9 D1 jwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 t2 ~: l/ I2 O3 D @
顺叻沙档www2.tvboxnow.com6 c" D9 ?) p' X* N; a$ w. W
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
* M* Q" O) r2 A3 s地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。tvb now,tvbnow,bttvb+ o1 R. N. e5 f" l8 e% Q/ @
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
4 M7 }: c' l5 [3 W1 {
, y @, O+ z6 n) B z7 U7 ^4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
| 
