[甜品] 綠茶蛋糕月

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B% @5 I: s+ k$ V7 e) i
全蛋/蛋白各 2隻、蛋黃 3隻、糖 8湯匙、低筋麪粉 15克、粟粉 2湯匙、綠茶粉 1湯匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜適量公仔箱論壇/ p/ U/ d- i+ \+ F' U* i

/ D; F+ ^( d$ P' U6 S# Z& ?公仔箱論壇忌廉料：忌廉 250毫升、綠茶粉/糖霜各 2茶匙餅皮料：杏仁糖膏 12湯匙、綠茶粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Z6 u. B+ ^# ~! F: c: Y0 a# ]  C5 K
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裝飾料：杏仁糖膏 45克、綠色食用色素少許、食用糖珠適量tvb now,tvbnow,bttvb& k, d/ Y2 _- D. w% d9 L* y9 L

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做法
! t4 g, A7 n9 H9 u# z0 l: ?+ R1.將低筋麪粉、綠茶粉、粟粉倒入碗內拌勻備用。將蛋黃加入全蛋、 6湯匙糖，用打蛋器打起至淡黃色，拌入混合好的麪粉中。公仔箱論壇0 K$ {  V- X' g8 `3 Y

* W, Q( B' u0 m2 O2.另將蛋白加入他他粉，用打蛋器打起泡後，加入其餘糖打至企身，將 3份蛋白拌入（ 1）略攪，再拌入餘下蛋白拌成麪漿。2 L' m5 v, s1 a1 q

/ y/ m. G+ `' y0 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將麪漿倒入已鋪牛油紙焗盤，放入已預熱 230℃焗爐焗 20分鐘，取出灑上糖霜，將蛋糕反轉放在鋪有牛油紙的砧板上攤凉。% i/ ]' I$ q; ?& [5 L
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4.將忌廉倒入碗內用打蛋器打起，加綠茶粉、糖霜打至企身。
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5.將杏仁糖膏與綠茶粉搓勻。砧板上鋪保鮮紙，放杏仁糖膏再鋪上保鮮紙，用擀麪杖搓成薄片，分成 6塊。
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6.蛋糕一開二，鋪忌廉後叠起，放雪櫃雪 15分鐘後切 6小件。
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" c9 _  q; k, n; a. O$ m* M5 _3 h0 |7.做裝飾糖膏，將杏仁糖膏加食用色素搓成薄片，裁成長條形。8.將杏仁糖膏完全覆蓋在蛋糕上，裁剪多餘邊位，由底部沿邊圍上裝飾糖膏，上面再鋪成十字形，中間放食用糖珠即成。
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