[甜品] 不含穀膠南瓜月

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 {; Y; `/ m! z) ^
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克
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餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克www2.tvboxnow.com8 |7 H9 @' ^4 H

8 i' ]$ o- K% g& j' u( ?  j公仔箱論壇其他：木薯粉適量
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8 S$ i* x6 M, X) H; `7 kwww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com0 @) P: w6 R# b' c2 x/ P
1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。公仔箱論壇* g- ]" I3 k- o3 A0 a( m( x
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2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。; v' m! ^2 l3 w: A( Z, ?

% c) j* B0 ]* o! f8 j1 o公仔箱論壇3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。
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0 X5 w8 j5 O  f" v8 t! Y* k/ _4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
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  V8 c7 J. q  f/ i9 ^5 ~& T; a+ |3 l8 q5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。0 F& `9 x, t9 g: r/ v2 u
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6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。