材料www2.tvboxnow.com2 g. Z8 I! J& P0 w+ g
牛油 50克、糖霜 30克、蛋漿 12克、米粉 40克、木薯粉 13克、薯粉 27克、即溶咖啡粉 20克www2.tvboxnow.com" x8 a7 L2 V! x
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餡料：南瓜（去皮去籽切件） 500克、糖 50克、無鹽牛油 20克、木薯粉 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N, o- J( c/ I5 b* y4 U
5 Y6 i- W; l6 v( Y# j其他：木薯粉適量
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. Q. I5 ]$ _3 s/ v7 V% I4 O1 ?做法. `" M9 y% z/ v# E- L( ~
1.先做餡料，開大火煲滾水，放南瓜隔水蒸 10分鐘，加糖、木薯粉、牛油後用叉壓成茸，攤凉後倒出撒上少許木薯粉搓成糰狀。+ Y; h0 h' q. [: d8 u
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2.做餅皮，將牛油、糖霜放碗內拌勻，加蛋漿拌勻，下米粉、木薯粉、薯粉拌勻後，再加咖啡粉攪成糰狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P6 a: z! L% @ j. |, ^8 C6 @
3 l7 P/ }7 m. O# m+ h% T; ^6 Swww2.tvboxnow.com3.砧板撒少許木薯粉，將餡料和餅皮略搓成長條，分別分成 8份大小相若的小球。www2.tvboxnow.com" _. `/ b+ l# J
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4.餅皮輕壓，放餡料慢慢向上推入至包好，搓成球狀。
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; S9 Q1 ?4 Y B/ @$ z; {, w5.分別在粉糰及模內撒上木薯粉，將粉糰放入模內，輕輕壓下，反轉拍一拍脫模。www2.tvboxnow.com3 Z7 f- t/ H4 o1 O) ~1 D
: l9 j+ ~1 q, {; x! Ptvb now,tvbnow,bttvb6.預熱焗爐至 180℃，焗 30分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2010-9-14 06:41 AM
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