[中式食譜] 清熱排毒煲

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材料www2.tvboxnow.com( j) Z& ]; O6 i5 Y9 d3 K* M$ E/ O
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P* Q7 m( f, @5 [7 F5 c" D
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醃料公仔箱論壇. r* f4 f& R" h, \
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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# I' _0 E9 S+ H2 N% o公仔箱論壇公仔箱論壇: V# K& _( P: G. ~6 F* L+ i4 V
做法
0 N% }, M7 q' I, a9 L( |( }8 v( b9 m公仔箱論壇1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。公仔箱論壇1 ]! C: i8 i5 H; i8 O5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \4 |3 c0 k8 P, |. e
2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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: ^' C! a& g# l5 `( X/ {3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
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牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F% |+ {- W8 R  m8 f- u! Q! e

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