材料
" e- J5 K; f# n3 M* o+ u2 {大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗
* E; P2 I; `/ X5 g0 Y! q% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @! y3 H. B. m8 V7 Q
醃料
8 u( `$ ` l% S+ q: _8 `2 {www2.tvboxnow.com鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 b+ {% X6 l! S# Z/ r
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! X1 Q$ ]: R p: v公仔箱論壇做法
5 }4 h/ b8 {0 Q0 ]$ Nwww2.tvboxnow.com1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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# Y, X8 ]+ w- u2 w2 Q j8 y公仔箱論壇2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。: X" q% M' ^, F/ ~# G/ d q
* B/ Z: d/ Q0 y N3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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9 P5 S! o" Q+ [1 K; _4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
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z3 Y9 T3 F& d4 v Vwww2.tvboxnow.com牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。www2.tvboxnow.com- o$ {5 _0 F- I0 F0 S! U
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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