材料www2.tvboxnow.com) C5 f" u& I. [3 i1 v. J* ]
大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗www2.tvboxnow.com1 j0 f& S; w* L, w
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醃料公仔箱論壇9 k" f! m4 l7 P
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙5 E0 w& u: C) @- s: G% N
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做法公仔箱論壇9 z$ B; Q6 D0 q+ Y
1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。
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) H( R$ ^% q( X S: P# ^+ J$ u5 m& xtvb now,tvbnow,bttvb2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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( H$ x3 h7 ^- @" L" o1 b" d( ?# uwww2.tvboxnow.com3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H7 t# N$ x+ X1 G
8 B( A% H2 u: A& H4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
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5 _2 L" ^8 c6 H, h% }公仔箱論壇牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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