[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
1 G) h& P2 d& U& w/ \大蝦4隻4 s2 B" x" I% I* z+ [
龍井茶葉2克, y' w8 d& i# V2 ~$ J& _& R
洋蔥1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z% G$ ?! R# u9 Q
炸蒜茸半湯匙
! I: f2 v4 r: k/ e5 }% Q, d- b. _5 Lwww2.tvboxnow.com紅椒粒半隻
5 F, Q' |; @7 S7 q; E+ l上湯1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) S8 w1 B6 ?  [
生粉、吉士粉各適量公仔箱論壇6 Y% c5 G! u* X% F0 P1 j, n; v# |
鹽、五香鹽、白酒各少許
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& e$ p8 Q$ Y3 d4 E" \www2.tvboxnow.com調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w; k/ X& G- k  Y
鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 O  ]; {; ]. {2 N/ v$ l4 `3 t
雞粉半茶匙
4 u; L/ E& |, ?$ Ttvb now,tvbnow,bttvb糖1/3茶匙公仔箱論壇3 c! V) ]# g: F0 b# p; ^6 D+ |" u

9 F$ y/ }$ }; N$ z; p9 Q- T1 l公仔箱論壇做法：www2.tvboxnow.com; c8 e( I# M* }
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w$ _- w6 f( i
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。公仔箱論壇, ^6 P$ A; I1 }! {  s4 c
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
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1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。www2.tvboxnow.com) @6 I" j6 u( T2 c
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。