材料：（4人份）
; j5 x2 M1 f, O( n5 z- a5 g, Twww2.tvboxnow.com大蝦4隻tvb now,tvbnow,bttvb) g, c1 \0 Z8 |. H7 D
龍井茶葉2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e4 I! `2 A9 [- O0 s
洋蔥1個
" p, E) O) V: h- ~- @: E炸蒜茸半湯匙
* [+ R6 U/ q- ?2 A; p" v- s紅椒粒半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~& N$ n3 _0 o, [- d% h
上湯1 1/2杯
; N6 s) J1 x( P. s4 ~ Z公仔箱論壇生粉、吉士粉各適量6 l+ K: C( |& G, _( J! X0 V( ^2 S
鹽、五香鹽、白酒各少許
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調味料：
* N2 b9 u9 r3 n/ @" V: D5 o2 \% o公仔箱論壇鹽半茶匙
0 @! m. n/ ?" x: t公仔箱論壇雞粉半茶匙公仔箱論壇: m) q2 Y! ^: G- g/ g& k- A
糖1/3茶匙公仔箱論壇8 b4 [8 t) E8 Z
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做法：9 p7 k# G4 z4 |, }* Y7 W
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
/ e2 n7 l" {; L. u2 Q; j公仔箱論壇2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。
$ G* `0 @! G8 M1 l& \. xtvb now,tvbnow,bttvb3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
' _' u+ I+ y: q1 J e" h. }tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z" A8 u' m* l
1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。
- [1 J; @2 t7 rwww2.tvboxnow.com2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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