[中式食譜] 龍井泡大蝦

咖啡愛奶茶

材料：（4人份）
4 b. \" b0 x$ w7 o4 \1 Xtvb now,tvbnow,bttvb大蝦4隻
4 Z0 z& `6 b5 Z/ Z4 Z6 H7 L( }www2.tvboxnow.com龍井茶葉2克公仔箱論壇4 l7 I  }$ I: A$ @1 m. E  _
洋蔥1個+ K4 O7 G8 i4 @
炸蒜茸半湯匙
+ k1 C( l5 F& o/ B- k7 L! m' q公仔箱論壇紅椒粒半隻
/ c" S1 a  `, H. P& @( i- z+ Jwww2.tvboxnow.com上湯1 1/2杯
( F9 T. _: R' Swww2.tvboxnow.com生粉、吉士粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb- m4 @: c- ^3 [) h8 p1 ~! _2 e
鹽、五香鹽、白酒各少許公仔箱論壇( \% f5 K4 m& Y  x) v. C
　
; E- M' R: c% C( n5 \5 Itvb now,tvbnow,bttvb調味料：
+ @& \# b" M! n- r# N" S鹽半茶匙
! a; d( U1 \- {8 h" |公仔箱論壇雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( y  P7 l- G/ ?4 W2 c( ?
糖1/3茶匙
9 W. P/ H1 G5 ^6 O) Mtvb now,tvbnow,bttvb
  k0 A: s; \6 M: |7 u做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ D& e& E" N! C) ]1 ~
1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。
+ r! x0 V% W- {' U- d& B4 Bwww2.tvboxnow.com2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。www2.tvboxnow.com0 d; E- F& u9 G
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
) Y% A) s, B) U7 [tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
0 d* Q, v2 ^) [1 A1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l' r( ]& b4 v
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。