材料：（4人份）
2 N/ _ B/ i, V: h$ xwww2.tvboxnow.com大蝦4隻
% S7 g* r% q! I9 h2 C龍井茶葉2克% M8 M* i( K" O1 s
洋蔥1個
* L; E! R9 R4 @) a2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜茸半湯匙/ f) I" p% v) y, o( W
紅椒粒半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K. g, u* A9 `# k
上湯1 1/2杯www2.tvboxnow.com- t. b: `5 ^: j9 }* @
生粉、吉士粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 D6 _# q9 M0 U% m
鹽、五香鹽、白酒各少許公仔箱論壇* n4 H4 U2 ]$ T4 I+ R/ x; Z
N. q9 [# A, S ?. xtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
2 x! {& X8 E9 t7 D# n5 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙1 X) w' W1 F- z
雞粉半茶匙
& E3 {8 o/ ~7 Z& |( A7 ^( }糖1/3茶匙公仔箱論壇. D& M3 x7 ~3 {* ?: z0 o/ u- ^
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做法：
% o+ s% P( x+ e8 j% [" t [) X公仔箱論壇1. 大蝦頭身分兩段切開，蝦頭洗淨瀝乾水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝乾油，待用。www2.tvboxnow.com O1 _" {1 Q: Z% ~7 x
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z: B! L7 F) j1 ? M1 `: {
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。
- U" x# d) ? r: e) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
~5 _8 |5 J; g0 awww2.tvboxnow.com1. 茶葉用量不能多，用2克已夠，過多會有苦澀味。www2.tvboxnow.com* y& F. s, E: E2 O5 o$ r
2. 炸茶葉油溫毋須太高，否則易燶。有焗爐亦可放入焗爐焗脆。 |
發表於 2010-9-15 09:35 PM
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