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; V, v+ w+ j' }* L) H; j报导：杨慎坚
0 J2 _" h% Y$ @- e6 X$ |! r, ~( K4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摄影：董昆明 引用:KIRISHIMA Japanese Restaurant
% ?; x3 k* L y9 C ^3 A1 a营业时间：12PM-2PM/6PM-10PM/ W& M0 s3 t7 D: f
地址：66 Jalan Penang, 10000 Pulau Pinang.
$ ]7 _5 t4 h% f3 g; z( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：04-3700108 公仔箱論壇9 k! {* |! \- H0 |7 i% E `: H
说到槟城的樱花国料理，最正宗与高级的代表，非KIRISHIMA莫属了。旅居槟岛的大和民族，没有谁不把这里当住家进出的，哪天思乡病发作了，就“回家” 吃饭解乡愁。没有别的原因，皆因身兼主厨的老板是日本人，手作的全是传统老味道；能成为岛上最多同乡光顾的日式食馆，完全不难理解。
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殿堂级餐馆
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位于日本南部九州的雾岛（Kirishima），是鹿儿岛和宫崎县之间的活火山群，以结合高原、湖泊、山岳和温泉的地貌而闻名，是境内最古老的国家公园。在槟城，雾岛是一家日本料理店，藏在Cititel酒店的底楼，等同殿堂级的日本餐馆，更是老字号。公仔箱論壇& d" }( q0 J. O) k6 W
* v$ X& u* K2 {/ {+ Swww2.tvboxnow.com餐室满溢暗调的日式风格，沿墙摆满清酒瓶作为装饰，还有种类繁多的日本杂志、报章和小说置放书架，任由人客取阅。1998年2月成立时，乡野格调的餐室占据酒店左侧一角，后来空间不敷使用，而于2004年在对过另辟出一处用餐区，设计则注入现代居酒屋的元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H& g+ w0 ^* Z0 f2 _6 C
9 A+ v @& A+ c- k2 e5 stvb now,tvbnow,bttvb现年46岁的老板仲松智，拥有近30年的厨艺经验，1994年初到大马先在吉隆坡当厨师，后来跟友人合资餐馆，选择从槟城起家，“雾岛”字号更发展到吉隆坡的黑雾岛和柔佛的雾岛酒酿，而行销全国的NIPPON YATAIMURA连锁店，原来也出自同一屋檐下。
?# i, m. Q% [$ j4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J1 l# [- q, y/ P: Y3 }www2.tvboxnow.com强打手工菜
% F' T7 O$ A* r, |: F2 r8 N5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" l) R$ b+ `6 x- f# S+ X3 y, P
仲松先生来自冲绳县，因此调理的菜肴甚具南方特色，当日精选食谱强打的手工菜，难怪特别有家乡味。这里大部分食材酱料自然是从祖籍地进口，每星期从日本空运抵槟的，除了刺身外，还包括从入门到顶级的清酒和烧酒系列。15款清酒售价从RM39到RM460，而售价从RM125到RM580的烧酒也有逾10种。
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2 ~' D. n' G. V/ _9 g6 C日式食馆盛行的厨师推荐、本周精选食谱，算是由雾岛带起的风潮，保证食客可以享用到当令的鲜味。餐厅已推广了1年的刺身促销，除了三文鱼，其他皆享有20%的折价优惠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s$ r# g; g8 @& E
# I2 J* v4 u* W' M {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偌大的用餐空间设有9间独立厢房和1处寿司吧台，足可容纳180人，但高峰时段还是建议提前预订，不然向隅而归可就扫兴。据餐厅经理Jane透露，早年的访客以日本人居多，占了总数的80%，如今更吸引了讲究品味的华裔同胞上门。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s/ T; r$ C1 g5 {! _# O/ m
( I d7 l3 l. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“因为老板是日本人的关系，我们才能经常入口在当地很珍稀和贵重的海鲜，比如生长在深海的北海道石头鱼，不是每家餐馆都能买到。”在槟城生活工作或游玩的和氏族人频密到来用餐，甚至新年元旦都选择在这儿团圆，可想而知，KIRISHIMA的食味有多正统。
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1. 黑雾岛/赤雾岛/八海山 - 市价
) D, ^: Y* I( Z$ f清酒中的八海山纯米大吟酿，以及烧酒中的黑雾岛和赤雾岛，是KIRISHIMA的超人气酒类。数百令吉一枝的大号瓶樽，喝不完没关系，可以寄放在店中，下次光临时再续；店员会分门别类标上客人名姓，不必担心搞混，这也成了餐厅的一大特色。公仔箱論壇& m3 U5 B! S( U" a6 V5 w, H. K
. J& ^5 c. I: e1 I2. Sashimi Moriawase刺身盛合 - 市价TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a* z& a) k/ i% ~$ D+ p
由厨房精选的上等刺身，有进口自北海道的牡丹虾、鲔鱼腩、三文鱼肉、真鲷肉和三文鱼子，原本就很鲜软细嫩，在冰镇后更加嫩绵，入口几经咬嚼迅即化开。tvb now,tvbnow,bttvb. C* [6 X: l: e1 @
2 [' L" W3 b( u2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. Kirishima Bento雾岛便当 - RM38
2 h# E# c1 d/ ~5 A6 Y若你胃口够大，欢迎来挑战本店的便当之王。别看便当的组合都是精巧的一件，一口气吃完肚皮可饱胀了，有沙拉、热汤、茶碗蒸、炒饭、三文鱼刺身、冷面、豆腐、肉丸、寿司、天妇罗、水果和甜品等。tvb now,tvbnow,bttvb& @4 V0 o; ^7 D& E( y' s1 `- b [
! r- J, z& s& dwww2.tvboxnow.com4. Sushi Nichinan Mori日南寿司盛 - RM75www2.tvboxnow.com0 R' f1 s3 k6 T) _/ I
寿司拥趸岂可错过这道卷寿司拼盘？10件清新醒胃的寿司有鳗鱼、鱼蛋、章鱼、三文鱼卷鱼子、鲔鱼、白鲔鱼、明虾和三文鱼等。
% U4 S+ O3 U$ @* ~$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g |6 \: b7 S2 p5. （Kaiseki）Zensai怀石前菜 - RM45& q% Z! t# r- [" h. I7 e& O7 D) l
怀石料理是日本菜中最高级的系列，纯粹吃巧不吃饱，也最能体现东瀛饮食被形容为“用眼睛吃”的特点。由厨师推荐的菜式每日不同，价格也就不一。这道怀石前菜有的是帝王蟹螯、烤带子、三文鱼皮牛油果沙拉、金银箔茄味啫喱和日式生芋头片，是来雾岛不得不点的餐盘之一。( n3 }4 S% z) m" M( X( t
& K; z6 w+ l9 t4 }0 m" N. `% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. Double Special Roll特色双鲜卷 - RM52tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 a" M' o2 P# G* d1 Q1 E7 C0 M
肉中肉的饭卷，外层是三文鱼肉片内里是鳗鱼块。调混芥末和酱青吃，满口的鲜软丰滋在舌尖上跳跃。
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" z* g! e/ x- W( ^9 |; R( u公仔箱論壇7. Wagyu Toubanyaki和牛陶板烧 - RM65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [( T! u6 ` l3 b; R3 d3 _! w
肉质嫩滑鲜味浓郁的和牛，快速地在陶板烧烫，完全锁着肉的鲜美，配上日式酱油，令牛肉份外惹味。; i" n' u* J- a
5 D5 }# L5 n! V) p7 ?公仔箱論壇8. Kuro Buta Yuzu Miso Yaki黑豚柚子味噌烧 - RM59
4 i# I8 A! V- P) D, [黑豚是日本的名种猪，肉的含水性高、肌纤维细且多、油花脂肪甘美。经味噌酱焗烤过，再以柚果汁调味，豚肉特别油润嫩滑又咸香，小小一口矜贵非常。公仔箱論壇$ u" _+ K. g$ O' ^& n8 L
$ Z u9 n. [, _9 B% K1 ^/ }/ }tvb now,tvbnow,bttvb9. King Prawn No.1特酱烧大明虾 - RM21
2 ^3 `3 n3 W+ E3 K/ P硕大的虾只经先炸后焗，口感很是独特，而店家调制的芝士美奶滋酱，更是提味的最大点睛之笔。 |
發表於 2010-9-15 09:50 PM
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