五花肉一斤
3 K- t, @* b( N+ c（買肉時要切成二寸寬一條）( W2 ], F# T. B' [. d( u$ Q
菠菜或莧菜一斤
5 V# [# i0 K0 A+ \tvb now,tvbnow,bttvb姜四片拍爛www2.tvboxnow.com+ S; o, x1 V. k g' ?
蔥五條切段約一寸長
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb6 [7 \# I2 v& @' @9 q6 A. K
紹酒四湯匙
0 ]( B5 n) u2 n9 T/ X3 Etvb now,tvbnow,bttvb熟油一湯匙
% J+ D8 T1 T3 w; z$ N p( w1 U公仔箱論壇老抽四湯匙www2.tvboxnow.com- D: _4 h; `% X5 N5 W
生抽二湯匙( |% P3 p6 m, a
糖五湯匙半- @; U# R6 y9 Y7 S! N B( G. ]/ o5 T
炒菜調味：
% f' F4 _- E7 i: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙3 ~5 Q2 E: {2 }) {2 C
油一湯羹
9 g0 j; @1 L/ q' hwww2.tvboxnow.com做法：
6 X6 M5 y$ w( G" w公仔箱論壇1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。
" t& s5 _( i7 R- a/ ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；
: i: i F, b, k( K3 z ^. _* {" J$ Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* s S) [# X5 O
4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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