材料：公仔箱論壇% k# _- z# o0 ]! c0 u3 w, ?
馬蹄粉100克
6 \" h+ G6 b/ uwww2.tvboxnow.com吉士粉1湯匙
4 K% U; ] H( u4 _: o; t% xwww2.tvboxnow.com凍開水900毫升) S- V7 t% W2 w8 _. L
馬蹄肉200克tvb now,tvbnow,bttvb1 C; g6 N; W5 V9 @0 ]; }1 m4 E
砂糖260克tvb now,tvbnow,bttvb% H9 T( ]) S1 E
八吋圓模1個公仔箱論壇9 a- _* {' m4 V+ i9 D0 Z
公仔箱論壇3 a6 y! c! D# g
" l" N! N2 W* P+ R: R5 Y+ ~www2.tvboxnow.com做法：
2 H5 p. t7 W' v+ S% {2 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄去皮切小粒；
6 j2 f) f s& W( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；
0 w9 u; x2 e. Y: A) ?2 q. p# rtvb now,tvbnow,bttvb3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；% Y% |) h/ N `
4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)) x) m$ ` P0 J, \
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。/ |3 ]" K8 u, Q* w
蘋果小貼士： 公仔箱論壇/ V0 H! a! k- J. r" ?
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。tvb now,tvbnow,bttvb1 c' H' M4 s% @; A; [0 k
2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
/ H9 o0 z2 F' |3 N6 e9 u/ etvb now,tvbnow,bttvb3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。www2.tvboxnow.com) b/ c3 j4 g" c) N) I
蓮子百合蓮藕糖水& }. k5 Q2 u) _5 l; F# ]
材料：（2-3人份）
/ p, `/ n. T1 a1 m蓮子5錢
1 |1 _4 p0 E3 \: [! itvb now,tvbnow,bttvb百合5錢2 O& R" O9 {/ J: C/ t
蓮藕1節
4 z4 S+ \( u$ Z9 T6 V# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖適量: {% w j' i$ o8 E' C
水約5碗
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* d7 r& h* L5 X 公仔箱論壇4 Z9 E3 B" N& S( b3 s' q7 T: A
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做法：
6 {- i7 P* W7 \1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。 e1 I, P0 g* E* A' f
2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。公仔箱論壇/ T! \! u7 P& O
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。www2.tvboxnow.com' ]& V+ q1 a8 x( W8 ?+ ^
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。1 {6 F5 S0 m& z$ ]
功效：
+ x+ d6 N$ y3 \; C蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。7 a7 V0 ~: F9 R5 R' m3 m
! i- [7 h3 \3 M8 J" {( pwww2.tvboxnow.com
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芒果糯米軟(磁)卷公仔箱論壇4 s# u `! ^) z3 j* k5 {
餡料材料：
. z; ~' J; w( v! Q3 xtvb now,tvbnow,bttvb芒果1個公仔箱論壇/ e7 C$ H( W3 w
蛋白3隻
9 T+ i' B3 J/ ~2 ~2 E鮮奶1/2杯
$ z4 ], I$ V* B' l7 Cwww2.tvboxnow.com麵粉2湯匙公仔箱論壇4 c v& ], u& |
糖2湯匙
' a) _ S. f. n6 u; b8 b公仔箱論壇椰子粉1湯匙
9 M$ `' Y$ m& Y: ltvb now,tvbnow,bttvb ( p6 J0 O; j7 {- v! J
糯米皮材料：
; q" y% Q3 j x/ d8 C. e6 `tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶175ml
- I# y. y# C& a$ |& j) t3 W糯米粉100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 h8 }, [8 h% D
椰子粉1湯匙
& e3 |; r% V* w% a& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙
* a" u! f0 b0 M/ y0 b吉士粉1湯匙
( p6 Z; x; h- ~, k# A! ^www2.tvboxnow.com椰絲適量www2.tvboxnow.com3 _3 q5 r! ^/ u* H! h$ z( ^
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做法：
" L4 Z1 [8 E1 g9 S# f/ N公仔箱論壇1. 芒果去皮切粗條備用；. u4 J$ K1 [4 V
2. 椰絲用白鑊炒香備用；tvb now,tvbnow,bttvb0 p& c5 ?: H- i5 l. b }% }
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
( n6 d) k6 ~: _ H0 ~) \& Z4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；www2.tvboxnow.com) Y5 x' B9 \$ V2 V
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：; Q1 J- ^' b# u0 @. r2 s
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；
1 [8 d% h7 ^6 Q7 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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