材料：公仔箱論壇0 R" e+ ?. R8 a; M& X
馬蹄粉100克
4 F: `' U4 m- E" |tvb now,tvbnow,bttvb吉士粉1湯匙
; {0 |/ Y8 g2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍開水900毫升
3 h3 ?* P1 t3 ^馬蹄肉200克tvb now,tvbnow,bttvb! C" K! z, Z( Z6 i/ j' f" Q
砂糖260克tvb now,tvbnow,bttvb) A& @- L, Q; y
八吋圓模1個
( h7 s, _$ \7 D4 d+ c* e$ h$ ]' z$ Lwww2.tvboxnow.com
( k% }" S6 K% _& Q0 \) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- p7 e1 c4 n$ L) j* G1 e
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 J9 X3 z- F, \, g3 S6 {: s
1. 馬蹄去皮切小粒；7 i( ?$ P5 M V& }% ~/ B
2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；公仔箱論壇/ j b8 C( m' @. H- h
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
& `9 m7 s$ ?3 } F2 y6 Dwww2.tvboxnow.com4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下)
% _2 S* _: D- B k8 R: u% |tvb now,tvbnow,bttvb5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。$ l2 w1 a+ ^/ M7 v# R
蘋果小貼士：
/ h8 u! \" f. H1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
" q0 U( N) |( o2 P1 l* _公仔箱論壇2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。
0 i8 @6 X0 I5 p2 [' Rwww2.tvboxnow.com3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, v' H0 K* {+ k4 g! U. }
蓮子百合蓮藕糖水www2.tvboxnow.com2 C0 V6 c G, d& y) z& D I
材料：（2-3人份）
7 u: G+ ^, T( K1 @* [# `5 d* Y蓮子5錢公仔箱論壇9 {( E: I" W0 {9 d
百合5錢
9 `! v9 Y8 }1 O# e: U8 i+ u公仔箱論壇蓮藕1節
# T8 S5 ]$ L# c: H* }. t; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖適量公仔箱論壇8 p6 W0 W7 m- u" y! ^$ [
水約5碗7 f- J* D+ y2 c: S
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tvb now,tvbnow,bttvb$ D. A3 w( X: R6 s3 X, V. p! k
4 v2 J: k* E6 @: P1 w* w/ H/ ~# _
做法：
! a1 h. I2 P" ~7 f5 V+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
0 q! G, S8 k4 c- Z4 K- f" h2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。
8 C0 ^+ @ K* [( A公仔箱論壇3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f8 o; r* i+ V3 e6 n
4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。
z9 D' ` g. w' r Vtvb now,tvbnow,bttvb功效：
: x R$ A0 Q6 j3 I蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。
; g9 p6 ~4 ~6 D8 Y- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B! d ]4 B6 a& g9 R
 tvb now,tvbnow,bttvb8 r( m3 K5 u6 G# X: u+ g; q* H: u
! u/ D# ?3 K7 T" S9 z3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果糯米軟(磁)卷# F2 r: k1 V3 y7 c9 L* L' h) \+ i4 ~
餡料材料：
$ q% N* u$ F, I; R& L芒果1個
. r$ Y b B1 @7 K公仔箱論壇蛋白3隻
5 B& E1 ]1 p2 m2 a: F7 t v0 z; _: dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/2杯www2.tvboxnow.com, a5 b8 l. h- \0 b) V
麵粉2湯匙公仔箱論壇# V% F: _" c6 i4 `+ \$ P/ ?
糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- }7 ?0 c( h& v
椰子粉1湯匙
& n" v0 V2 S) }7 f1 }% f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @3 e) z9 m1 ?, N* }0 r
糯米皮材料：
! X( Z( e7 W' |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶175mlwww2.tvboxnow.com! p! ?2 }+ x) B/ v; y) L
糯米粉100g
. {6 f% B' H+ B. ]公仔箱論壇椰子粉1湯匙
. d) ]' R0 V' `* E( W o9 a4 e糖1湯匙公仔箱論壇% {3 H- H+ S0 Z5 G; Q8 @% _ q
吉士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 P" @1 U$ G0 L
椰絲適量3 N, t$ B$ g0 B
( N" O8 N, D! u' H) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 O% u( @, v1 A1 I4 H) N( F' X
1. 芒果去皮切粗條備用；tvb now,tvbnow,bttvb1 z$ h1 F3 x4 G8 e
2. 椰絲用白鑊炒香備用；
/ G! m2 N$ S5 w5 M9 E G公仔箱論壇3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；
- N s8 H, y) I1 {8 x- m/ Y, Swww2.tvboxnow.com4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；
9 e+ V( \# j: @) q) o) D公仔箱論壇5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 d y$ E/ d& R2 }
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；tvb now,tvbnow,bttvb: p0 j' P" b% }" W
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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