材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S5 Z2 Q1 s7 H* D4 G0 p5 c
馬蹄粉100克
; n7 D. c) f7 n$ O5 g1 {) E+ {公仔箱論壇吉士粉1湯匙
. h3 n, O) Z# w8 C凍開水900毫升
( ]6 B( |. H8 c+ n9 nwww2.tvboxnow.com馬蹄肉200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n/ f, |3 g! g
砂糖260克公仔箱論壇: S1 z( T$ k8 d8 k5 R- |- t7 t
八吋圓模1個& t F" H7 i' H; ~
, D+ t4 A+ d* [/ O# c3 s tvb now,tvbnow,bttvb- j. Y# y# G/ F1 I) p
做法：公仔箱論壇& E& w: u7 R- L0 _- R1 W6 o1 O
1. 馬蹄去皮切小粒；
# I$ ^( g# x% ?( P公仔箱論壇2. 把吉士粉與馬蹄粉拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z, |; g# v. c
3. 用2碗水開馬蹄粉，另外2.5碗水煮片糖；
! A; b. i& V9 i0 g# w+ T1 X. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將馬蹄粉水與糖水混合，並加入馬蹄粒期間不停攪拌；(離火下進下); q3 D$ Z* d/ S# M2 E
5. 倒進錫兜，蒸30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* k/ S! @. T: |& q) S9 Q
蘋果小貼士： ) K) e- W- [, `2 U8 K, v$ x9 ]
1. 馬蹄粉在超市可以找到，以廣州泮塘品牌最普遍。馮師傅說這牌子的粉品質不俗，粉粒無沙，做糕最好。
/ P0 @9 _# a7 `# a9 Z$ E2. 吉士粉英文名是custard powder，開水調勻後便成淺黃色粉漿，可增加馬蹄糕色澤。 tvb now,tvbnow,bttvb0 w2 X0 D1 a) V1 z
3. 如果不用8吋圓模，可改用3個4吋圓模，蒸的時間縮短至15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 B6 {3 i- {. F2 b
蓮子百合蓮藕糖水8 |- v D+ I5 ^$ M0 X$ r, Z
材料：（2-3人份）
' ]+ K* [ [' j0 K" g0 S% etvb now,tvbnow,bttvb蓮子5錢6 d `' E8 c# E! h
百合5錢+ e) {: b T/ m& D% r8 Z( G
蓮藕1節
7 |) V7 C9 _' d0 o0 v) n9 p$ vwww2.tvboxnow.com白糖適量
; B+ ~1 ~& C8 D Y* d l& s6 i5 L' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水約5碗
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公仔箱論壇% h" |+ L% M# f! H0 z( I( e
7 j3 c$ U# \ f9 H公仔箱論壇做法： c7 l1 w" q7 o0 `+ d' s; T
1. 百合、蓮子洗淨，瀝乾水，備用。
; X# t `/ T. A4 H( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，備用。# D0 a* G# c4 a& ?" d! m8 [
3. 將蓮子、百合放入煲中，注入適量水煮滾，轉慢火煲30分鐘。
5 K0 B: x8 c* a, j- G4 U: a公仔箱論壇4. 加入蓮藕塊煲30分鐘，最後落白糖煮溶即成。www2.tvboxnow.com, N( p: S, p; s" f! F
功效：
/ y& D, ^# C& f" g; T公仔箱論壇蓮子功能清心、安神；百合功能清熱養陰，寧神；而蓮藕則有補心生血，健脾開胃的作用。經常飲用此糖水，除可增強人體免疫能力外，亦可防治肺虛久咳，煩渴熱病等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 G, w$ v- l0 x t0 ^ V5 a
( ]: G; K; E8 E' y! u2 `0 }/ U6 q公仔箱論壇
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芒果糯米軟(磁)卷www2.tvboxnow.com1 ?! }: [2 h% O; ?: N
餡料材料：9 z7 d8 Q3 H8 c; D7 p
芒果1個
% k2 _* o- o& G# Stvb now,tvbnow,bttvb蛋白3隻# o8 Q+ i, Z. O- l9 u8 ]
鮮奶1/2杯公仔箱論壇# y3 Z4 S7 ?9 y0 F6 F0 o0 d
麵粉2湯匙
/ i' r6 K# ]0 l. U: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z" f; E5 B3 e6 A2 _2 l: w6 b
椰子粉1湯匙
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糯米皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b6 |5 I% {0 Y" d
鮮奶175mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c! Q$ b# _7 r3 q8 V2 V' ? {( C! L/ d( Q
糯米粉100g7 p" U- @8 z0 \0 j, ]3 m
椰子粉1湯匙
6 K+ H( g* O8 X0 F糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h1 M& Q) h3 ^) Y. o, i1 c
吉士粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y C w; H* X S* I& F
椰絲適量
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做法：
6 [7 u" ?7 r) n* ~' r5 Z% s公仔箱論壇1. 芒果去皮切粗條備用；
, z# f3 C! `- f1 y" s9 mwww2.tvboxnow.com2. 椰絲用白鑊炒香備用；
8 [& u- g% {8 B8 s( h3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻，開中火加熱，加入蛋白以打蛋器不停攪拌，加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠，熄火待涼；5 ~1 Z* Z# W1 S7 |# l
4. 將所有糯米皮材料拌勻，再用篩過濾，倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內，隔水蒸5分鐘取出，放涼，以刀將蒸好的糯米皮一分為二；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k$ q' a$ b6 b
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起，把椰絲平均地灑在糯米卷上，放入雪櫃冷藏，切件後即可進食。 小貼士：
1 u1 d. R- ^8 ~9 h+ \- I- B1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起；tvb now,tvbnow,bttvb+ D: R7 j& s8 ~; O: M. c0 b- F
2. 若需放入雪櫃存放的話，蒸時可加入多些鮮奶 |
發表於 2010-9-16 09:41 PM
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