[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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材料
* k7 j! S0 h1 \% Q- p7 x4 a7 p" L法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙  ~# @- l- E% f4 f
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
3 H3 P8 q2 {; jwww2.tvboxnow.com做法
* e  g% ^9 D9 U- i2 ]  K! s% b/ D1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。公仔箱論壇- N2 r) L9 O1 ~' a, j& D2 w
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
5 S1 f) x$ b" I0 m; L" ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
+ m- d4 ~$ L+ u+ `# ]3 r. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。公仔箱論壇& Q6 I* k0 i/ S) I- \7 r
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
' @1 f9 b+ m7 g: s8 ~tvb now,tvbnow,bttvb6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。