[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料
( L  C/ I) b& qtvb now,tvbnow,bttvb法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N0 D; s2 f, u- [$ G' w& g
伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量% c6 l: L9 E4 N6 V' M% ]1 o$ X
做法
! U# B' l$ O! F: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( M, C9 S8 R, y  V" S- B
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
* c, ^) b  @5 x, @( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。www2.tvboxnow.com* _7 I& P: p! J! e
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
2 I# C1 V+ ?8 ^; u- j  \. D: Q- l( ~4 qtvb now,tvbnow,bttvb5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
' l/ B$ j1 D4 |( Z6 Y! x6 M, z' O6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。