材 料 ：
; \6 ^, {* y+ _+ t# m' e公仔箱論壇肥 牛 片 200 克
+ n4 A6 G9 k k: V- [% M7 C, R蒜 片 1/2 杯
; m- P# n! E( _* p* P' q9 @% c: i p日 本 豉 油 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb* H- b8 |' ~, w: X
味 醂 1 1/2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 [* N7 ~0 R9 b5 m# R) Y& T
料 理 酒 1 湯 匙
( N7 _. e h, N5 g7 ~3 V糖 2 湯 匙
% X6 v; J* z" R! y! \ iwww2.tvboxnow.com做 法 ：tvb now,tvbnow,bttvb/ |! |6 t. I C: h
1 將 肥 牛 片 捲 起 ， 所 有 調 味 拌 勻 備 用 。 www2.tvboxnow.com7 n$ R8 q0 n$ G. ^ J1 v9 i" }. `
2 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蒜 片 爆 香 ， 至 金 黃 色 馬 上 取 出 備 用
$ @/ z/ P9 W0 n' k, L公仔箱論壇3 倒 入 肥 牛 卷 ， 煎 封 表 層 以 鎖 住 肉 汁 。
5 G( H- |& x2 c' L; Qwww2.tvboxnow.com4 將 其 餘 調 味 倒 入 鑊 中 ， 以 大 火 將 汁 液 煮 至 稠 身 上 碟 ， 伴 以 蒜 片 即 成 。
s; p; K Z9 z" y" B& I3 p! y8 Ewww2.tvboxnow.com貼 士 ：
% A3 W7 p4 M M2 t* z公仔箱論壇1 蒜 片 爆 香 ， 取 出 待 冷 卻 約 20 秒 ， 再 立 刻 將 蒜 片 回 鑊 略 炒 ， 更 能 做 出 金 黃 效 果 。公仔箱論壇9 J3 Z+ Z* L: o3 {9 [8 |
2 味 醂 分 本 味 醂 及 味 醂 風 兩 種 ， 後 者 含 酒 精 量 較 高 ， 更 具 辟 除 腥 臭 功 效 ， 但 兩 者 的 用 途 大 致 相 同 。 |
發表於 2010-9-19 08:21 PM
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