材料
5 z/ T9 n. {# p9 r! l蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量9 O) O6 }- s+ v H+ O3 U6 S
; k1 M$ K* p( R" G6 P4 ~www2.tvboxnow.com焦糖/ `" y# h5 X2 Q2 k5 j2 W
砂糖適量
8 z7 W [5 W& f7 z
' b- M# Y" c) B, z) X9 u% `1 c/ Y公仔箱論壇www2.tvboxnow.com1 G) }. _2 w ~3 m$ ~+ }. S( |
做法
# l! Z7 S$ m: f1 g: {$ Jwww2.tvboxnow.com1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R8 ^; |/ t$ s, v# Z, m# j
$ y: z; s3 Z& [4 y1 q: |/ s1 Z6 Z
2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
% ?) A. ]2 _( y$ Y/ stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" A+ S. S* x. r' a1 y
3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。www2.tvboxnow.com7 N8 Z, V: ^& W( m! b3 P J
3 |, L5 r' G/ a i& q# _7 K4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
4 V+ @: v2 G U# K7 A, Vwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇) W o2 p8 C3 a) Z+ }9 b
5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
3 _( _6 Y/ Y1 [0 v* r$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-9-20 06:34 AM
| 
發表於 2010-9-20 06:57 AM
| 