材料公仔箱論壇, p$ M8 y- ^6 C; o% Q
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量6 Z! d3 Z+ [+ F$ W* e
: e* w' i# p8 _% K, _1 [" D( Ctvb now,tvbnow,bttvb焦糖; F4 [5 W, ?; V- x7 x/ R U
砂糖適量
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb: P0 E' g# Z) R `5 y. h- V
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。+ F' @, G% N) p( S5 h' F
# ?! h" \8 N0 ^7 E1 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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* S6 a( a5 U! R, R0 B5 Q1 {0 r$ _8 t Mwww2.tvboxnow.com3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。www2.tvboxnow.com/ a8 `' m" \4 c" T
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D7 J9 v7 Y) l
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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