材料
3 A) A" j3 R! k, {鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升2 }7 ~5 }8 S, D, U! k
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3 x9 h# R2 x3 M: ~: {. {' }; P做法
) v+ K8 L* s) y' \% x4 d, xwww2.tvboxnow.com1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。
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5 T* ~3 \3 b. r8 C' Ewww2.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。
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3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。www2.tvboxnow.com* t' r) Q9 x8 T2 ]
# N" Q8 I2 G j. t$ F8 |www2.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l M+ `% r; e) V2 n) o3 A+ o
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5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。5 q e: c$ C# Y( f$ c3 R2 Z
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發表於 2010-9-23 06:37 AM
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發表於 2010-9-23 06:45 AM
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