材料www2.tvboxnow.com% ?1 ?6 h+ Y O6 K$ O& A
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙公仔箱論壇6 }9 \0 X" N( `9 X; ~
% S4 M% U. h$ p% ]2 k/ ~' T& {www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com8 O; l9 L- `) o# h
做法
4 b; `2 s4 q- H) a# u M1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。- d G; j9 O: ^3 k. A
/ `. J* m2 ~! U ?! r2 F公仔箱論壇2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。tvb now,tvbnow,bttvb$ r3 B' Y3 W. R1 I
; U* H: \( V( c# c3 q
3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。3 {. | i9 ]6 j7 Q1 m K9 b# y9 `
; y3 i, b3 N7 z/ W; D- d0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
' N( l& N3 `2 {8 etvb now,tvbnow,bttvb將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 www2.tvboxnow.com u0 K" X$ {' ~. d
|
發表於 2010-9-23 06:38 AM
| 
發表於 2010-9-23 06:45 AM
|