[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料
$ s6 g5 n, \. A; M8 |  N; e公仔箱論壇牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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" \7 m8 Q7 H. Y" n公仔箱論壇做法公仔箱論壇7 g1 n5 N: r7 l  ~6 W2 z+ x+ U3 P' g
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。4 U" T: m5 |/ o! W1 O% ^
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。tvb now,tvbnow,bttvb+ z: o. H6 L6 h( }) X' K" L/ V
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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