材料
% v9 P c* e" I老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許公仔箱論壇9 n, h0 I7 n$ Y% ?7 B
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薯仔麪糰材料0 q& I4 O Z( K1 T: R! ?& s
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻www2.tvboxnow.com7 _) d+ A- S' T# E; z3 e. _
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浸豬肉材料公仔箱論壇0 Y% K6 L7 M7 d/ w
鹽/香草/香料各適量tvb now,tvbnow,bttvb" M* h: t# G v) t* `, Z
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1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。公仔箱論壇. v; Z/ R; L& T) M8 p
: ?4 x2 F, z/ w- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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2 s7 j+ j& r: s5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 . v6 S2 O& d) Z! h! L X1 H
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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