[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料公仔箱論壇6 w8 V7 B2 l( k1 C: n3 |
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb- E( }: B& [9 i8 }

7 q. p+ [  T- D- l薯仔麪糰材料www2.tvboxnow.com  Q4 G3 X% u3 ~
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
# W7 c: U7 ~( b1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, I- E/ S& ?( T6 _3 ]4 i) }浸豬肉材料
# L1 B) @. Z5 f* f5 J, H9 V. I. U公仔箱論壇鹽/香草/香料各適量
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! U0 K; ]3 F$ ]7 A! T5 s, W做法
7 E* j* [4 c" C1 a* k( w3 A1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。公仔箱論壇" x9 \( O6 v; c5 O: P

# X0 F+ j- n" h, O& W公仔箱論壇2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- J# f7 c3 |' [) X! ~& B, O

. p; r3 t) |: v' @1 _2 E9 g+ ?公仔箱論壇3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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( O( V% n5 l1 \2 z8 R8 qtvb now,tvbnow,bttvb5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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