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■ 福建月饼馅料有瓜子、桔饼、芝麻、猪油等，所以越嚼越香。 " W9 ]! s9 Z" D' x6 d& I) k
) T8 Y/ p) o4 |& S, R) y* h! p■ 尽管卖相不是很美，但胜在传统古早味，因为没下防腐剂，故绝不能久留。
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■ 蛋黄酥，有莲蓉与豆沙两种口味，皮酥馅美令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c+ I2 `/ r: e3 e2 I4 g7 X* R. n
# V8 E$ T8 C5 o: y) C公仔箱論壇传统的福建月饼，不讲究包装，讲究的是札实的原乡口味，就如务实的福建精神。6 ~' B9 U6 T6 Q4 S3 u+ E# J
4 S. K7 Q4 D- ?8 `* W& jtvb now,tvbnow,bttvb制作费劲 数量少. l2 j. K6 [; j7 \' k
0 i$ F" U6 y" U: ~; X! R' b* Cwww2.tvboxnow.com去年就与店家说好，今年的传统福建月饼，一定要留给我，去年靠近中秋才去买，就仅剩16粒，我二话不说就全要了。公仔箱論壇$ e6 P+ u7 X/ P Y, |% T
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今年，当大街小巷还在谈中元歌台及酬神戏时，我就跑了两趟，问什么时候可以买到传统福建月饼？
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老板说，传统福建月饼与一般的粤式月饼不一样，一定要靠近中秋才上市。
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8 A; v8 d/ q* R$ g/ q: ^www2.tvboxnow.com“传统福建月饼，主要的顾客是一些老人家，他们每年都来找回传统的味道，卖得不多，就是吃一两颗回味，因为制作费功夫，我们也不会做得太多。”公仔箱論壇; W6 d' ^0 h( a
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老板要我八月初七才来看看吧，应该那时可以上市了。
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去年，有一些年轻的朋友吃过传统福建月饼后，早已吩咐我今年一定要提早去买。
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不靠包装 重风味
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4 t+ m4 X R, l: i. G记得小时候，槟城还有不少老饼家都是卖这种福建月饼。
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白色的饼皮烤得微微淡黄，上面印有红色印章“中秋月饼”，下面有芝麻垫底，芝麻烤得香气四溢。福建月饼的馅料有瓜子、冬瓜、桔饼、肉油、芝麻等。
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我告诉老板，是否可以让我见一见制饼师博，因为在槟城，我可说找遍了全城，只在吴连祥，找回儿时思念。公仔箱論壇0 p, s" C5 R$ d9 |1 D( p4 A% Q
' H7 v, ~3 O) n; }- p/ {www2.tvboxnow.com老板说，低调的制饼师博说，因为功夫太多，他又不愿将功夫外传，所以每年就只做几百个应市，中秋前卖完就算。
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传统的福建月饼，不讲究包装，讲究的是札实的原乡口味，就如务实的福建精神；从小吃过传统福建月饼的我们，尽管市面上有很多新口味，新品种及新包庄的月饼，琳琅满目，多得令人眼花缭乱，但我家的老人家及弟姐们仍然会念念不忘这风味独特、越嚼越有味的传统福建月饼。 |
發表於 2010-9-24 09:26 PM
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