本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。
" K# ^/ o) `$ S3 y/ \$ ntvb now,tvbnow,bttvb
: U4 S0 l5 u; b! C3 K$ w+ u/ Jtvb now,tvbnow,bttvb食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。
) p: ^/ e, x/ X+ itvb now,tvbnow,bttvb
, Z+ q; C* _. L9 ?# E安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。www2.tvboxnow.com: S, P7 X, H: R
5 t0 [3 a& C+ e這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。tvb now,tvbnow,bttvb0 L O2 l: g7 @2 d; a/ Y. M
: N k: j5 ?$ V" ?' G, L
在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。
8 p9 f) Z0 b; Z( H$ v# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H. r0 |7 w3 ?" C
一晚賣逾600條薄餅公仔箱論壇1 T1 ~! S8 d+ H- r4 N1 j
! m& O+ L+ f9 m3 t" [/ i5 X* r$ K經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。公仔箱論壇% c2 |2 p5 M! q2 g9 ^) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z/ d& Z$ D7 {8 n( K
一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。
) m: ^) @2 l3 K' D: t Z( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {$ ?6 \! m- ]- \$ M公仔箱論壇於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。
' B4 ?7 u7 H! K! j) u9 E4 qtvb now,tvbnow,bttvb
+ L+ C- ?; z/ D: Y' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。公仔箱論壇* m5 o/ t# d1 }
* F& \% `2 T& i陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。公仔箱論壇9 \5 f% Z* ~% D: C# j% p% t* s
+ I( c& S% ]/ J# r, z, Q9 U製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。# i, m7 Z5 `& o% l0 g; ]
+ [) r1 f- t1 u* S/ u& S$ R% ~8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”
7 Z8 m+ I' |+ g3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r' j2 o% Z4 M9 K2 Rtvb now,tvbnow,bttvb於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。, x7 E8 j* @9 v
6 X U% b$ J! R U; J' D8 C3 p公仔箱論壇要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。
7 u2 O) Y& O! Wwww2.tvboxnow.com
9 `$ n% l/ Y/ q. c" r$ ]tvb now,tvbnow,bttvb什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R6 V$ J: _2 o# u
" m, ~2 b7 {$ \+ K公仔箱論壇安娜薄餅哪裡找？
* p/ h- x' v" v7 M週一：八打靈再也SS2夜市公仔箱論壇- ^! M3 B7 A% x& C
週二：甲洞衛星市早市；公仔箱論壇9 Z) d7 L, @. q. _: c. s
週四：八打靈再也SS2朝陽夜市
1 ]0 k' W6 e, B8 v: `www2.tvboxnow.com週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市
& ]9 H) n. {) _; v0 f- D9 q9 m週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市
3 P N J! G9 ?4 O- v z' @公仔箱論壇週三與週五休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _* E0 x& U, x% \: t, m
$ `9 q- ^! U* E; m0 Y n$ l2 j
店家Profile公仔箱論壇% h7 w9 z/ v( P) o
主打：創意薄餅tvb now,tvbnow,bttvb+ L# u. } P$ t5 h
特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康tvb now,tvbnow,bttvb0 G5 W* p/ [2 d% x# v- u O" G
薄餅檔主：陳月娜（安娜）
5 P7 l s9 Q% s4 w* j. Gwww2.tvboxnow.com歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f! h$ v/ g' Z+ H1 A) I2 p
價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2
) l* o- L" @3 n) c% d公仔箱論壇停車位：視夜市與早市的地點而定; @$ ], i @2 n! q" r+ f G
推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅
8 N' y Z) P4 J2 o7 F. \, O公仔箱論壇心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-9-24 09:27 PM
| 