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- z5 v5 h! |2 U& A* ] 空气中飘着“梅戏”味道 tvb now,tvbnow,bttvb" g. H8 n2 R7 i
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餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 4 G. i9 Y& v" C8 i' ~
; X u! p, m$ M. U1 W% }. v; L: c 人均消费：200元-1500元 2 x" R7 Y8 B1 a4 R; N
5 Z$ M0 C& V" g: ]9 |/ S. i 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m: S# W1 k8 n- i$ M) ~. y! g
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雅店传奇
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, {; o1 @; `" B/ r 环境：王府私宅 0 a5 u) {( D0 Z" y! N: t+ q
" d. u6 A: I( d( Q1 x7 Wwww2.tvboxnow.com 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 www2.tvboxnow.com! G, L) k$ D; P( u6 W9 s
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后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。
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三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
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历史：梅家渊源 / u O! g2 N* l4 ^1 N
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梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
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0 p8 j' z- o2 D5 j1 y! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 ' w4 Z ]% b3 k
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. [6 Y+ L. T5 t! W+ L, Dtvb now,tvbnow,bttvb 服务：温馨雅致
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6 i$ T8 U# M3 k0 f" G; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 * {+ r3 ?; _. ^! A/ ~4 V
7 Z: n' Y% x: n8 }) D% B 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
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- H7 k$ D' n- l( ]www2.tvboxnow.com 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }/ O* \* s' a, j
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梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...- E' ~7 a2 z# o7 l0 V, X' i" B8 e
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+ Y% T& E' D! m8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, `( b% \: k& {+ s8 D$ i8 V
奇绝菜品www2.tvboxnow.com: \$ M4 Y" v/ h+ Z' C; {( J9 _
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鸳鸯鸡粥
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7 \% I/ r" t+ |3 wtvb now,tvbnow,bttvb 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 www2.tvboxnow.com! l$ x0 B) _ @2 e5 W' A- V8 [, q$ i
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烧汁鳜鱼 2 U' F" N. H7 @0 l' K# g# x, a
/ W3 B' _! I, o$ l; i 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
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