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l4 ^; s2 F, V, m' u* A公仔箱論壇 空气中飘着“梅戏”味道
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! ]2 S+ j r/ {7 ^+ o) V5 b9 B 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号
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3 z9 `* Q8 F9 U; d 人均消费：200元-1500元
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" l2 m/ M( u4 F4 @7 c 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主 / {% _. c! ^; I6 [% Y# F3 f% V4 [5 z
8 ?( h, E: s& T5 T/ u/ Z 雅店传奇
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环境：王府私宅 www2.tvboxnow.com' L8 |1 I6 o& O& |' l( a: W: O! c
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梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。
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; y" c& c1 R/ Y5 x$ i公仔箱論壇 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S5 l9 S- K! t/ u0 Z5 U: ]4 _- V# Y
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三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
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历史：梅家渊源 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k. r, ^0 U& }- Z1 c+ C p1 F$ t
( D e% j5 u* |1 G+ j$ ^ 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
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8 n. W7 [/ Q) k0 h3 G0 B9 O: l公仔箱論壇 这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" `/ O( x. `* I5 K: k$ b
# k. N7 t, H0 P# V: t. S ?, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6 N# H, ?# S X* [5 P8 l/ R: a* A
E' e; `: q' [6 {- Ftvb now,tvbnow,bttvb 服务：温馨雅致 tvb now,tvbnow,bttvb1 s$ V, h$ x6 U% H/ }0 U9 p( ^$ `' Z
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驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。
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0 Q7 d4 T/ B, u% y. x, S+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
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院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。7 y. [" J# V; v. Q7 Z4 ~, a
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梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...
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7 W( s: W" A9 s& Q8 o8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇绝菜品
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鸳鸯鸡粥www2.tvboxnow.com7 k8 k- w- y" \& Y, h- O
- O" G& N M% e公仔箱論壇 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。 www2.tvboxnow.com" U4 p5 B& i$ @8 Q+ z
4 E7 y/ h: m0 W% ` 烧汁鳜鱼 www2.tvboxnow.com0 f" k2 v6 U0 ^( D" k: Q
4 \* j8 q+ o& @ W- o 这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
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